Чебуреки на заварном тесте

Тесто получается тонкое, хрустящее, а чебуреки отлично держат сочность фарша. Одни из самых вкусных рецептов по которому я готовлю чебуреки.
📌 Ингредиенты для теста:
2 ст муки,
1 ст кипятка,
2 ст ложки растительного масла,
0,5 ч ложки соли,
0,5 ч ложки сахара (от него чебуреки будут более золотистые).
📌 Ингредиенты для начинки:
400 г фарша (я использую из смеси свинины и говядины в равных пропорциях),
1 крупная луковица,
2 ст ложки холодной воды,
соль и перец по вкусу.
✏ Приготовление:
1. В кипятке растворить соль и сахар, добавить растительное масло.
2. Влить кипяток в муку и замесить тесто.
Совет: сперва перемешивать при помощи лопатки, а затем теплое тесто можно уже замесить руками. Оставить на полчаса.
3. Пока тесто отдыхает, займемся фаршем. Для этого мясо перекрутить, добавить измельченный лук, соль и перец. Хорошенько перемешать.
4. Тесто раскатать, вырезать формой круги, и порционно разложить начинку, закрепляя края.
5. Обжарить чебуреки на растительном масле, и сразу после жарки промокнуть салфеткой, чтобы удалить излишки жира.
Вот такие получились чебуреки.
Приятного аппетита!