Мой любимый шоколад! 1) МОМЕНТАЛЬНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1,5 ст. муки ● 3 ст. л. какао ● 1 ст. сахара ● 1 ч. л. разрыхлителя ● 0,5 ч. л. соли ● 1 ч. л. уксуса ● 1 ч. л. ванильной эссенции или ванилина ● 5 ст. л. растительного масла ● 1 ст. воды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогрей духовку до 180 градусов. Смажь форму маслом. Для начала смешай все сухие ингредиенты. шоколадный торт рецепт. В небольшой чашке размешай уксус, ванильную эссенцию и растительное масло, добавь к сухой смеси. Затем вылей стакан воды в массу, сделай ее однородной. Выпекай тортик около 35 минут, готовность проверь зубочисткой. Когда корж остынет, смажь его своей любимой глазурью. Получается торт экстра-класса! Даже не верится, что его так легко готовить: выглядит достойно. Благодаря низкой калорийности десерта я позволяю его себе даже во время диеты! 2) ТОРТ "ПРАГА" ИНГРЕДИЕНТЫ: ● яйца — 3 шт. ● сметана — 250 гр. ● сахар — 200 гр. ● мука — 240 гр. ● сода — 1/2 чайной ложки ● щепотка соли ● молоко сгущенное с сахаром и какао — 1/3 банки Для крема: ● масло сливочное — 200 гр. ● молоко сгущенное с сахаром и какао — 1/2 банки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца взбиваем с сахаром и солью. Добавляем сметану и сгущенку с какао, перемешиваем. Всыпаем муку, получается вот такое не очень густое тесто.Добавляем соду, гашенную уксусом.Массу хорошенько взбиваем и выливаем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом.Ставим в духовку, нагретую до 200 градусов и выпекаем около 40 минут.Достаем корж, немного остужаем, и разрезаем на 2 коржа (можно и на 3, кому как нравится).Для крема даем маслу размягчиться при комнатной температуре и взбиваем его, постепенно добавляя сгущенку с какао.Промазываем остывшие коржи кремом. Вариантов украшения готового торта существует несколько: 1)тертый шоколад Именно его я и выбрала, мне больше по душе такой «ленивый» вариант украшения. У меня под рукой оказался горький шоколад с амаретто, который пришелся как нельзя кстати и очень хорошо дополнил вкус нашего тортика. 2)шоколадная глазурь Берем по 3 столовые ложки порошка какао, сахара и сметаны. Все перемешиваем и нагреваем на слабом огне, пока сахар не растворится. Доводим до закипания. Покрываем торт, пока смесь горячая. 3)шоколадная помадка Нам понадобится 2 столовые ложки порошка какао, 3/4 стакана сахарной пудры, 4 столовые ложки горячего молока, 70 гр. размягченного сливочного масла. Какао соединяем с сахаром и вливаем горячее молоко. Постоянно помешивая, доводим до закипания. Как только сахар растворился, снимаем с огня и вводим сливочное масло. Поливаем торт этой горячей смесью.Если используем второй или третий вариант украшения, то верхний пласт и бока торта кремом не смазываем. 3) ШОКОЛАДНО-КОКОСОВЫЙ ПИРОГ ИНГРЕДИЕНТЫ: 250 г кокосовая стружка ● 4 шт. яйца куриные ● 300 г сахар ● 1 щепотка ● соль 2 г ● ванилин ● 400 мл сливки молочные(33%) ● 400 г шоколад молочный ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Этот тортик советую приготовить даже тем, кто не является поклонниками кокоса - вы станете такими, уверяю. Торт безусловно не труден в приготовлении и, не глядя на великое количество пошаговых фото, приготовляется живо. 2. Приготовить кокосовый бисквит: яичка и сахар соединить. 3. Взбить венчиком до однородности. 4. Поставить емкость со взбитыми яичками на водяную баню так, чтоб емкость не дотрагивалась воды. Нагревать, помешивая, до 60 градусов. Снять емкость с водяной бани. Взбивать миксером приблизительно 8 минут - до полного остывания. 5. Смешать яичную массу с кокосовой стружкой. Стружку добавить в 2-3 приема. Вымешивать щепетильно, в одну сторону способом складывания. 6. Противень застелить пекарской бумагой, вылить тесто. Разровнять спатулой. Выпекать в заблаговременно прогретой духовке при 180 градусах приблизительно 20 мин. Духовки у всех различные, проверяйте готовность бисквита лучинкой. Готовый кокосовый бисквит на вид схож на безе - это лишь сверху появляется таковая корочка, снутри бисквит мягенький. 7. Пока бисквит остывает, приготовить ганаш. В жаропрочную емкость налить сливки, добавить поломанный на куски шоколад. Прогреть, непрерывно помешивая, до полного растворения шоколада, но не кипятить. Как лишь шоколад растворился в сливках, снять с огня. Накрыть емкость крышкой либо пленкой и отдать остыть. 8. Кокосовый коржик разрезать на 3 доли. Каждый коржик смазать ганашем. 9. Верхний коржик и боковые поверхности тортика так же покрыть ганашем. 10. Выровнять поверхность можнож с поддержкою нагретой спатулы либо кулинарного шпателя. 11. Сделать украшение. Т.к. на данный момент канун Нового года, я решила украсить тортик в подходящей теме: при поддержки белковой глазури и картонного корнетика нарисовать на файле снежинки. 12. Дать им вполне высохнуть. 13. Аккуратно снять и украсить тортик. 14. Так смотрится тортик в разрезе. 4) ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита: ● молоко - 280 мл; ● мука - 260 г; ● сахар - 300 г; ● какао-порошок - 5 ст. л.; ● разрыхлитель - 4 ч. л.; Для крема: ● творог без крупинок мягкий - 100 г; ● сметана - 200 г; ● сгущенное молоко - 4 ст. л.; ● сахар - 2 ст. л. Для глазури: ● сметана - 3 ст. л.; ● какао-порошок - 2 ст. л.; ● сахар - 4 ст. л.; ● сливки - 3 ст. л.; ● масло сливочное - 50 г. ● орехи для украшения - по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для приготовления теста в миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и какао-порошок. Залить теплым молоком и перемешать венчиком в однородную массу.Выложить тесто в форму для выпекания (я пекла в мультиварке 40 минут, но это необязательно) и печь при 180 градусах до готовности (примерно 40-60 минут). Проверять сухой спичкой на готовность.Готовый бисквит достать из формы и остудить. Затем разрезать его на 3 коржа. Для приготовления творожного крема тщательно перемешать все ингредиенты до однородности. Нижний и средний коржи шоколадного торта смазать творожным кремом. Сложить друг на друга через некоторое время. Пусть крем немного впитается. Сверху уложить верхний корж. Его кремом я не смазывала, но если очень хочется, то можно.Для приготовления глазури перемешать какао, сахар, сметану и сливки. Поставить на медленный огонь и при постоянном помешивании довести до однородности, это быстро. Снять с огня и ввести масло, помешивая. Если глазурь будет густая, добавить еще немного сливок.Немного глазури распределить на верхний корж и оставить на 5-7 минут.Затем распределить остальную глазурь. Орехи порубить и обсыпать ими наш шоколадно-бисквитный тортик. Оставить пропитаться (у меня торт ночь стоял в холодильнике) и можно угощаться. 5) ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ ИНГРЕДИЕНТЫ: Нижний слой: ● Печенье (у меня «Юбилейное») - 200 г ● Сливочное масло - 50 г ● Какао-порошок - 1 ст.л. с горкой ● Молоко - 3 ст.ложки Суфле: ● Пастообразный творог (у меня детский творожок) - 300 г ● Сахарная пудра - ¼ стакана ● Темный шоколад - 100 г ● Ванилин - 0,5 ч.ложки или 10 г ванильного сахара ● Желатин - 1 ст.л. ● Сливки (33-35%) - 200 мл ● Ликер (у меня «Бейлис») - 2 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Дно разъемной формы ( у меня диаметр 21см) закрываем бумагой для выпечки, смазанной маслом. Маслом необходимо также смазать борта формы. Печенье измельчить в блендере или мясорубке, перемешать с какао. Добавить размягченное до комнатной температуры масло и молоко. Все хорошо перемешать до однородности и выложить ровным слоем на дно формы, чуть придавливая пальцами. 2. Отправляем форму с нижним слоем в холодильник, а пока займемся суфле. Для этого шоколад растопить на водяной бане. 3. Дать ему немного остыть, добавить сахарную пудру, творог, ванилин, ликер и взбить. 4. Отдельно взбиваем сливки. 5. Желатин замочим в 3 ст.ложках холодной воды, дать набухнуть. После этого мисочку с желатином поставить в более глубокую миску с горячей водой и желатину полностью раствориться. Теперь растворенный желатин тонкой струйкой вливаем в творожную смесь, постоянно взбивая ее. После этого добавить в творожную массу взбитые сливки и еще раз взбить. 6. Достаем нашу форму из холодильника и выливаем в нее суфле. И снова в холод, на 10-12 часов. 7. Ножом аккуратно провести между бортиком формы и тортом. Форму раскрыть, бортики снять. Переложить тортик на блюдо. Сверху украсить по вашему желанию. Я просто присыпала какао-порошком. 6) ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ТРЮФЕЛЬНЫМ КРЕМОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 4 яйца ● 2 стакана сахара ● 1 стакан молока ● 1 стакан растительного масла ● 1 п. ваниль. сахар ● 3 ст. ложки какао-порошок ● 1 п. разрыхлителя ● 2 стакана муки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца, сахар и ванильный сахар очень хорошо взбить.Добавить раст. масло,молоко и какао-порошок Перемешать.В один стакан отлить массу и убрать в сторону, это будет шоколадная глазурь.Муку и разрыхлитель смешать/ Просеять в основную массу/ Перемешать миксером/ Тесто вылить в форму (у меня диам. 24 см). Выпекать в разогретой до 180 С духовке 45 минут (я пекла 70 минут, из-за того, что форма маленькая). Угощайтесь! Вы обязательно должны его попробовать! На креме остановлюсь подробнее. Для крема: ● 150 г нуги ● 200 г темного шоколада ● 500 г сливок для взбивания Нуги в Египте я не видела. Вместо нее взяла шоколадную пасту "Нутелла".И вот такую шоколадную глазурь (210 г). Глазурь растопила на водяной бане. Сливки 500 мл. Сливки взбила. Смешала растопленный шоколад и нутеллу (нутелла в горячем шоколаде растопилась). Добавила шоколад в взбитые сливки. Перемешала. Крем готов! По вкусу напоминает шоколадное мороженое.Ну, а дальше все просто, фотать не стала.Корж разрезала на три части. Смазала два коржа кремом, накрыла третьим. И поставила на ночь в холодильник, т.к.к уже была ночь, и пошла спать.Утром сделала шоколадную глазурь (150 г шоколада растопила, вылила в него 150 г сливок 35%, перемешала до однородности) и залила им торт.Сверху украсила шоколадной стружкой, мармеладками, бока шоколадной решеткой. Вкус потрясающий! Мягкий, легкий тортик. Приятного аппетита!
Современная мама
ЛЮБИМЫЕ ШОКОЛАДНЫЕ ТОРТИКИ: ТОП-7 РЕЦЕПТОВ 🍫 l💟l
Мой любимый шоколад!
1) МОМЕНТАЛЬНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1,5 ст. муки
● 3 ст. л. какао
● 1 ст. сахара
● 1 ч. л. разрыхлителя
● 0,5 ч. л. соли
● 1 ч. л. уксуса
● 1 ч. л. ванильной эссенции или ванилина
● 5 ст. л. растительного масла
● 1 ст. воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогрей духовку до 180 градусов. Смажь форму маслом. Для начала смешай все сухие ингредиенты.
шоколадный торт рецепт. В небольшой чашке размешай уксус, ванильную эссенцию и растительное масло, добавь к сухой смеси. Затем вылей стакан воды в массу, сделай ее однородной. Выпекай тортик около 35 минут, готовность проверь зубочисткой. Когда корж остынет, смажь его своей любимой глазурью.
Получается торт экстра-класса! Даже не верится, что его так легко готовить: выглядит достойно. Благодаря низкой калорийности десерта я позволяю его себе даже во время диеты!
2) ТОРТ "ПРАГА"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яйца — 3 шт.
● сметана — 250 гр.
● сахар — 200 гр.
● мука — 240 гр.
● сода — 1/2 чайной ложки
● щепотка соли
● молоко сгущенное с сахаром и какао — 1/3 банки
Для крема:
● масло сливочное — 200 гр.
● молоко сгущенное с сахаром и какао — 1/2 банки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбиваем с сахаром и солью. Добавляем сметану и сгущенку с какао, перемешиваем. Всыпаем муку, получается вот такое не очень густое тесто.Добавляем соду, гашенную уксусом.Массу хорошенько взбиваем и выливаем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом.Ставим в духовку, нагретую до 200 градусов и выпекаем около 40 минут.Достаем корж, немного остужаем, и разрезаем на 2 коржа (можно и на 3, кому как нравится).Для крема даем маслу размягчиться при комнатной температуре и взбиваем его, постепенно добавляя сгущенку с какао.Промазываем остывшие коржи кремом.
Вариантов украшения готового торта существует несколько:
1)тертый шоколад Именно его я и выбрала, мне больше по душе такой «ленивый» вариант украшения. У меня под рукой оказался горький шоколад с амаретто, который пришелся как нельзя кстати и очень хорошо дополнил вкус нашего тортика.
2)шоколадная глазурь Берем по 3 столовые ложки порошка какао, сахара и сметаны. Все перемешиваем и нагреваем на слабом огне, пока сахар не растворится. Доводим до закипания. Покрываем торт, пока смесь горячая.
3)шоколадная помадка Нам понадобится 2 столовые ложки порошка какао, 3/4 стакана сахарной пудры, 4 столовые ложки горячего молока, 70 гр. размягченного сливочного масла. Какао соединяем с сахаром и вливаем горячее молоко. Постоянно помешивая, доводим до закипания. Как только сахар растворился, снимаем с огня и вводим сливочное масло. Поливаем торт этой горячей смесью.Если используем второй или третий вариант украшения, то верхний пласт и бока торта кремом не смазываем.
3) ШОКОЛАДНО-КОКОСОВЫЙ ПИРОГ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 г кокосовая стружка
● 4 шт. яйца куриные
● 300 г сахар
● 1 щепотка
● соль 2 г
● ванилин
● 400 мл сливки молочные(33%)
● 400 г шоколад молочный
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Этот тортик советую приготовить даже тем, кто не является поклонниками кокоса - вы станете такими, уверяю. Торт безусловно не труден в приготовлении и, не глядя на великое количество пошаговых фото, приготовляется живо.
2. Приготовить кокосовый бисквит: яичка и сахар соединить.
3. Взбить венчиком до однородности.
4. Поставить емкость со взбитыми яичками на водяную баню так, чтоб емкость не дотрагивалась воды. Нагревать, помешивая, до 60 градусов. Снять емкость с водяной бани. Взбивать миксером приблизительно 8 минут - до полного остывания.
5. Смешать яичную массу с кокосовой стружкой. Стружку добавить в 2-3 приема. Вымешивать щепетильно, в одну сторону способом складывания.
6. Противень застелить пекарской бумагой, вылить тесто. Разровнять спатулой. Выпекать в заблаговременно прогретой духовке при 180 градусах приблизительно 20 мин. Духовки у всех различные, проверяйте готовность бисквита лучинкой. Готовый кокосовый бисквит на вид схож на безе - это лишь сверху появляется таковая корочка, снутри бисквит мягенький.
7. Пока бисквит остывает, приготовить ганаш. В жаропрочную емкость налить сливки, добавить поломанный на куски шоколад. Прогреть, непрерывно помешивая, до полного растворения шоколада, но не кипятить. Как лишь шоколад растворился в сливках, снять с огня. Накрыть емкость крышкой либо пленкой и отдать остыть.
8. Кокосовый коржик разрезать на 3 доли. Каждый коржик смазать ганашем.
9. Верхний коржик и боковые поверхности тортика так же покрыть ганашем.
10. Выровнять поверхность можнож с поддержкою нагретой спатулы либо кулинарного шпателя.
11. Сделать украшение. Т.к. на данный момент канун Нового года, я решила украсить тортик в подходящей теме: при поддержки белковой глазури и картонного корнетика нарисовать на файле снежинки.
12. Дать им вполне высохнуть.
13. Аккуратно снять и украсить тортик.
14. Так смотрится тортик в разрезе.
4) ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
● молоко - 280 мл;
● мука - 260 г;
● сахар - 300 г;
● какао-порошок - 5 ст. л.;
● разрыхлитель - 4 ч. л.;
Для крема:
● творог без крупинок мягкий - 100 г;
● сметана - 200 г;
● сгущенное молоко - 4 ст. л.;
● сахар - 2 ст. л.
Для глазури:
● сметана - 3 ст. л.;
● какао-порошок - 2 ст. л.;
● сахар - 4 ст. л.;
● сливки - 3 ст. л.;
● масло сливочное - 50 г.
● орехи для украшения - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления теста в миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и какао-порошок. Залить теплым молоком и перемешать венчиком в однородную массу.Выложить тесто в форму для выпекания (я пекла в мультиварке 40 минут, но это необязательно) и печь при 180 градусах до готовности (примерно 40-60 минут). Проверять сухой спичкой на готовность.Готовый бисквит достать из формы и остудить. Затем разрезать его на 3 коржа. Для приготовления творожного крема тщательно перемешать все ингредиенты до однородности.
Нижний и средний коржи шоколадного торта смазать творожным кремом. Сложить друг на друга через некоторое время. Пусть крем немного впитается.
Сверху уложить верхний корж. Его кремом я не смазывала, но если очень хочется, то можно.Для приготовления глазури перемешать какао, сахар, сметану и сливки. Поставить на медленный огонь и при постоянном помешивании довести до однородности, это быстро. Снять с огня и ввести масло, помешивая. Если глазурь будет густая, добавить еще немного сливок.Немного глазури распределить на верхний корж и оставить на 5-7 минут.Затем распределить остальную глазурь. Орехи порубить и обсыпать ими наш шоколадно-бисквитный тортик. Оставить пропитаться (у меня торт ночь стоял в холодильнике) и можно угощаться.
5) ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Нижний слой:
● Печенье (у меня «Юбилейное») - 200 г
● Сливочное масло - 50 г
● Какао-порошок - 1 ст.л. с горкой
● Молоко - 3 ст.ложки
Суфле:
● Пастообразный творог (у меня детский творожок) - 300 г
● Сахарная пудра - ¼ стакана
● Темный шоколад - 100 г
● Ванилин - 0,5 ч.ложки или 10 г ванильного сахара
● Желатин - 1 ст.л.
● Сливки (33-35%) - 200 мл
● Ликер (у меня «Бейлис») - 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Дно разъемной формы ( у меня диаметр 21см) закрываем бумагой для выпечки, смазанной маслом. Маслом необходимо также смазать борта формы. Печенье измельчить в блендере или мясорубке, перемешать с какао. Добавить размягченное до комнатной температуры масло и молоко. Все хорошо перемешать до однородности и выложить ровным слоем на дно формы, чуть придавливая пальцами.
2. Отправляем форму с нижним слоем в холодильник, а пока займемся суфле.
Для этого шоколад растопить на водяной бане.
3. Дать ему немного остыть, добавить сахарную пудру, творог, ванилин, ликер и взбить.
4. Отдельно взбиваем сливки.
5. Желатин замочим в 3 ст.ложках холодной воды, дать набухнуть. После этого мисочку с желатином поставить в более глубокую миску с горячей водой и желатину полностью раствориться.
Теперь растворенный желатин тонкой струйкой вливаем в творожную смесь, постоянно взбивая ее. После этого добавить в творожную массу взбитые сливки и еще раз взбить.
6. Достаем нашу форму из холодильника и выливаем в нее суфле. И снова в холод, на 10-12 часов.
7. Ножом аккуратно провести между бортиком формы и тортом. Форму раскрыть, бортики снять. Переложить тортик на блюдо. Сверху украсить по вашему желанию. Я просто присыпала какао-порошком.
6) ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ТРЮФЕЛЬНЫМ КРЕМОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 4 яйца
● 2 стакана сахара
● 1 стакан молока
● 1 стакан растительного масла
● 1 п. ваниль. сахар
● 3 ст. ложки какао-порошок
● 1 п. разрыхлителя
● 2 стакана муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца, сахар и ванильный сахар очень хорошо взбить.Добавить раст. масло,молоко и какао-порошок
Перемешать.В один стакан отлить массу и убрать в сторону, это будет шоколадная глазурь.Муку и разрыхлитель смешать/ Просеять в основную массу/ Перемешать миксером/ Тесто вылить в форму (у меня диам. 24 см). Выпекать в разогретой до 180 С духовке 45 минут (я пекла 70 минут, из-за того, что форма маленькая). Угощайтесь! Вы обязательно должны его попробовать! На креме остановлюсь подробнее.
Для крема:
● 150 г нуги
● 200 г темного шоколада
● 500 г сливок для взбивания
Нуги в Египте я не видела. Вместо нее взяла шоколадную пасту "Нутелла".И вот такую шоколадную глазурь (210 г). Глазурь растопила на водяной бане. Сливки 500 мл. Сливки взбила. Смешала растопленный шоколад и нутеллу (нутелла в горячем шоколаде растопилась). Добавила шоколад в взбитые сливки. Перемешала. Крем готов!
По вкусу напоминает шоколадное мороженое.Ну, а дальше все просто, фотать не стала.Корж разрезала на три части. Смазала два коржа кремом, накрыла третьим. И поставила на ночь в холодильник, т.к.к уже была ночь, и пошла спать.Утром сделала шоколадную глазурь (150 г шоколада растопила, вылила в него 150 г сливок 35%, перемешала до однородности) и залила им торт.Сверху украсила шоколадной стружкой, мармеладками, бока шоколадной решеткой. Вкус потрясающий! Мягкий, легкий тортик.
Приятного аппетита!