Рецепт морковного пирога 😍

Ингредиенты:
🔹300 г моркови
🔹130 г сливочного масла
🔹4 яйца
🔹80 г муки
🔹30 г крахмала
🔹3 ч. л. разрыхлителя
🔹150 г молотого миндаля
🔹4 ст. л. рубленой зелени
🔹80 г тертого сыра
🔹200 г сливочного сыра
🔹250 г диетического творога
🔹1 ст. л. лимонного сока
🔹соль
🔹молотый черный перец
Приготовление:
1. Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Сливочное масло нарезать кубиками и оставить на 30 мин при комнатной температуре. Затем растереть вилкой с ½ ч. ложки соли.
2. Яичные желтки отделить от белков. Муку, крахмал, разрыхлитель, миндаль смешать, соединить с морковью, 2 ст. л. рубленой зелени и сыром. Тщательно перемешать. Яичные белки взбить в крепкую пену и подмешать к морковной массе.
3. Духовку нагреть до 180ºС. Приготовленную массу переложить в прямоугольную форму смазанную любым жиром, и выпекать около 20 мин. Дать остыть и разрезать на 2 пласта.
4. Сливочный сыр, творог и оставшиеся травы перемешать, посолить и поперчить. Получившейся массой промазать морковные коржи и убрать в холодильник на 1 час. Нарезать и подать на стол в качестве закуски.
Приятного аппетита!