Творожный кекс с миндалем

⠀
Чем ближе Пасха, тем чаще мы вспоминаем о вкусной и ароматной домашней выпечке.
Для тех, кто хочет внести изюминку в традиционное праздничное меню, предлагаем рецепт аппетитного кекса. Ваши близкие обязательно оценят его необычный вкус!
⠀
Для приготовления понадобится:
Мука - 220 гр
Творог классический «Савушкин» 9% - 400 гр
Размягченное сливочное масло - 120 гр
Сахар - 1.5 стакана
Яйцо - 2 шт
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Миндаль - 2/3 стакана
Миндальные лепестки - ¼ стакана
Разрыхлитель - ¾ ч. л.
Соль - ½ ч. л.
Сахарная пудра
Сливочное масло (для формы) - 1 ст. л.
⠀
Шаг 1
Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, оно должно стать мягким и податливым.
⠀
Шаг 2
Миндаль положите в миску и залейте кипящей водой, оставьте на 10 мин. Затем обдайте холодной водой и очистите от кожицы. Поджарьте орехи в духовке или на сухой сковороде до светло-золотистого цвета. Порубите в мелкую крошку.
⠀
Шаг 3
Разогрейте духовку до 175 °С. Смажьте форму для выпечки диаметром 22 см сливочным маслом и обсыпьте сахарной пудрой. Излишки стряхните.
⠀
Шаг 4
Взбейте миксером размягченное сливочное масло с сахаром и творогом, пока смесь не станет воздушной и однородной (примерно 5 мин). Добавьте яйца, ванильный экстракт и взбивайте еще 1 мин.
⠀
Шаг 5
В миске смешайте венчиком муку, разрыхлитель и соль, добавьте в тесто, перемешайте. Затем вмешайте миндальную крошку.
⠀
Шаг 6
Переложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте 45–55 мин., проверьте готовность деревянной палочкой. Оставьте кекс в форме на 15 мин., а затем полностью остудите на решетке.
⠀
Шаг 7
Посыпьте кекс миндальными лепестками и сахарной пудрой
⠀
Только представьте, как аромат миндаля разлетается по всему дому, собирая близких за одним столом!
Попробуйте приготовить на праздник этот кекс, и ваши родные будут в восторге.
⠀
А какие оригинальные блюда вы готовите на Пасху? Будем ждать ваши рецепты!