❓ Чем камбала-ёрш отличается от обычной камбалы?

И почему такое название?
Наряду с типичной морской камбалой существует камбала-ёрш, часто называемая просто ершом или мурманским ершом. Обе рыбы принадлежат к одному семейству и, соответственно, имеют много общего. Но вместе с тем есть признаки, составляющие отличие камбалы-ерша от обычной камбалы.
🐡 Камбала-ёрш получило своё название из-за своей колючей спинки, когда как у обычной камбалы она гладкая.
🐟 Разное мясо. Камбала-ёрш водится в более холодных морских водах на северном пространстве Атлантики. Следовательно её мясо отличается большим, чем у обычной камбалы, содержанием жира. Поэтому из камбалы-ерша получается такой вкусный вяленый деликатес, когда как обычная камбала лучше подходит для жарки.
Камбала - Ёрш в наличии - 1400р/кг
Филе 300р/100гр
Нижний Новгород улица кузнечихинская 80 режим работы с 10.00 до 22.00
Т. 42-42-888