🌿 Быстро и вкусно! 1. Шаурма по-домашнему Ингредиенты: ● Куриное филе — 600 г ● Сметана нежирная — 200 г ● Майонез — 2 ст. л. ● Тонкий армянский лаваш — 2 упаковки ● Приправа для курицы — 2 ст. л. ● Свежие огурцы — 2 шт. ● Помидоры — 2 шт. ● Салат «Айсберг» — 1/2 средней головки ● Пекинская капуста — 1/2 кочана ● Стебель сельдерея — 1 шт. ● Редис — 4 шт. ● Красный сладкий перец болгарский — 1 шт. ● Зелёный лук, петрушка, укроп, чеснок, соль Приготовление: 1. Сначала нарежем куриное филе на полоски и обжарим на сковороде с растительным маслом б/з. Приправим специями и посолим. 2. Помоем и подготовим к нарезке наши овощи. 3. Пекинскую капусту шинкуем, а салат «Айсберг» рвём руками. Огурцы, помидоры, перец, стебель сельдерея режем кубиками. Зелень: укроп, петрушку, зелёный лук — мелко рубим. Чеснок трем на мелкой тёрке. Сметану, майонез смешиваем, добавляем всю зелень, перемешиваем. Теперь остывшее жареное филе смешиваем с овощами, добавляем соус, хорошо перемешиваем. Лаваш режем пополам, чтобы завернуть овощи. Выкладываем на край овощи, заворачиваем сначала конвертиком, а потом скручиваем в рулетики. Выкладываем на блюдо и украшаем по своему желанию. У меня розочки из редиса, листочки из огурца. Немного перьев зелёного лука, петрушки и корейская морковка.
1. Смазываем лаваш сливочным маслом. 2. Чистим рыбу, солим, перчим и сбрызгиваем выжатым соком лимона. Кладем рыбу на лаваш. 3. Заправляем рыбью тушку мелко нарезанной кинзой, небольшими дольками помидора, кусочком сливочного масла. Перед заправкой солим и перчим начинку. Также ко всему можно добавить репчатого лучка. 4. Заворачиваем нашу рыбку в лаваш. 5. Фольгой заворачиваем лаваш и помещаем сверток в заранее разогретую (до 190 C) духовку. Запекаем до готовности, примерно 40 минут. 6. Подаем рыбу прямо в лаваше. В качестве гарнира можно приготовить овощной салат.
3. Ролл из лаваша с копченым лососем и овощами
Ингредиенты:
● Лаваш ● Намазка из укропа и лимона (рецепт см. ниже) ● Руккола ● Копченый лосось — 120 г ● Ростки люцерны ● Небольшой огурец, нарезать полосками
Намазка: ● Сливочный сыр — 60 г ● Майонез — 1 ч. л. ● Цедра лимона — 1,25 ч. л. ● Сок лимона — 1 ч. л. ● Свежий нарубленный укроп — 1 ст. л. ● Соль/перец по вкусу
Приготовление:
1. Лаваш выложите на стол, нанесите по всей площади намазку. Сверху выложите слоями рукколу, нарезанный лосось, ростки и полоски огурца. 2. Скрутите ролл, плотно утрамбовывая все ингредиенты, чтобы они не распались. Для хранения оберните в бумагу, фольгу или пищевую пленку. Храните в холодильнике.
Приятного аппетита!
4. Домашняя шаурма
Ингредиенты:
● Тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу) ● Мясная составляющая (у меня в этот раз была диетическая куриная грудка) ● Молодая капуста ● Красный салатный лук ● Молодые свежие огурчики ● Помидоры ● Жёлтый болгарский перец ● Петрушка ● Хорошая сметана (у меня была фермерская домашняя) ● Белый винный уксус ● Чеснок ● Соль, сахар, СМЧП + любые специи по вкусу ● Растительное масло
Приготовление:
1. Сначала я приготовила соус, чтобы он постоял какое-то время и хорошо соединились все вкусы. Для этого добавила в сметану порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и СМЧП, всё хорошо перемешала.
2. Затем замариновала в соли, сахаре и винном уксусе мелко нарезанный красный салатный лук.
3. Нарезала овощи.
4. Нарезала нужной длины полоски лаваша и половину смазала соусом, сверху выложила овощную начинку.
5. Мясной составляющей у меня была отварная куриная грудка, сваренная заранее. Эту грудку я нарезала на мелкие кусочки и очень быстро обжарила на раскалённом растительном масле, постоянно помешивая. Сочность свою она не потеряла.
6. Аккуратно и плотно свернула лаваш с начинкой, начиная с правой стороны, в трубочку. Обжарила быстро на раскалённой по максимуму сковороде-гриль с двух сторон.
Вот такая получилась зачётная и вкусная домашняя шаурма!
5. Закуска в лаваше «Праздничная»
Ингредиенты:
● Армянский лаваш (тонкий) — 1 шт. или небольшой тонкий лаваш — 6 шт. ● Любой мясной фарш — 400 г ● Яйцо куриное — 1 шт. ● Лук репчатый крупный — 2 шт. ● Красный болгарский перец — 1 шт. ● Морковь — 1 шт. ● Томатная паста — 2 ст. л. ● Твердый сыр — 200 г ● Соль, молотый перец, специи для фарша ● Майонез для смазывания, растительное масло, зелень.
Приготовление:
1. Армянский лаваш разрезать на 6 одинаковых частей. Луковицу очень мелко нарезать (можно пропустить через мясорубку или натереть на терке). 2. Зелень нарубить, мелко нарезать очищенный от семян красный перец. В фарш добавить яйцо, измельченный лук, зелень, нарезанный болгарский перец, специи, соль, молотый перец. 3. Тщательно вымешать и разделить на 6 частей. Нарезать кубиками вторую луковицу, натереть на средней терке морковь, все обжарить на растительном масле, а затем потушить 3–4 мин. в томатной пасте, разведенной кипяченой водой. Натереть на крупной терке сыр. Форму для запекания слегка смазать растительным маслом. 4. Каждый кусочек лаваша смазать майонезом, равномерно распределить фарш, свернуть рулетом и выложить в форму. Запекать в предварительно разогретой до 180° духовке около 40 мин. (до готовности фарша). Затем на рулеты выложить томатную зажарку, а сверху посыпать тертым сыром. Поместить на несколько минут в горячую духовку, чтобы сыр расплавился.
♔Подслушано Краснолесный Подслушано Графская♔
🌿 ТОП-5 быстрых закусок в лаваше!
🌿
Быстро и вкусно!
1. Шаурма по-домашнему
Ингредиенты:
● Куриное филе — 600 г
● Сметана нежирная — 200 г
● Майонез — 2 ст. л.
● Тонкий армянский лаваш — 2 упаковки
● Приправа для курицы — 2 ст. л.
● Свежие огурцы — 2 шт.
● Помидоры — 2 шт.
● Салат «Айсберг» — 1/2 средней головки
● Пекинская капуста — 1/2 кочана
● Стебель сельдерея — 1 шт.
● Редис — 4 шт.
● Красный сладкий перец болгарский — 1 шт.
● Зелёный лук, петрушка, укроп, чеснок, соль
Приготовление:
1. Сначала нарежем куриное филе на полоски и обжарим на сковороде с растительным маслом б/з.
Приправим специями и посолим.
2. Помоем и подготовим к нарезке наши овощи.
3. Пекинскую капусту шинкуем, а салат «Айсберг» рвём руками.
Огурцы, помидоры, перец, стебель сельдерея режем кубиками.
Зелень: укроп, петрушку, зелёный лук — мелко рубим. Чеснок трем на мелкой тёрке. Сметану, майонез смешиваем, добавляем всю зелень, перемешиваем.
Теперь остывшее жареное филе смешиваем с овощами, добавляем соус, хорошо перемешиваем.
Лаваш режем пополам, чтобы завернуть овощи.
Выкладываем на край овощи, заворачиваем сначала конвертиком, а потом скручиваем в рулетики. Выкладываем на блюдо и украшаем по своему желанию. У меня розочки из редиса, листочки из огурца. Немного перьев зелёного лука, петрушки и корейская морковка.
Ингредиенты:
● Свежая рыба — 1 шт.
● Лаваш — 1 шт.
● Помидор — 1 шт.
● Пучок кинзы — 1 шт.
● Лимон — 1/2 шт. (выжать сок)
● Сливочное масло — 2 ст. л.
● Соль и перец
Приготовление:
1. Смазываем лаваш сливочным маслом.
2. Чистим рыбу, солим, перчим и сбрызгиваем выжатым соком лимона. Кладем рыбу на лаваш.
3. Заправляем рыбью тушку мелко нарезанной кинзой, небольшими дольками помидора, кусочком сливочного масла. Перед заправкой солим и перчим начинку. Также ко всему можно добавить репчатого лучка.
4. Заворачиваем нашу рыбку в лаваш.
5. Фольгой заворачиваем лаваш и помещаем сверток в заранее разогретую (до 190 C) духовку. Запекаем до готовности, примерно 40 минут.
6. Подаем рыбу прямо в лаваше. В качестве гарнира можно приготовить овощной салат.
Ингредиенты:
● Лаваш
● Намазка из укропа и лимона (рецепт см. ниже)
● Руккола
● Копченый лосось — 120 г
● Ростки люцерны
● Небольшой огурец, нарезать полосками
Намазка:
● Сливочный сыр — 60 г
● Майонез — 1 ч. л.
● Цедра лимона — 1,25 ч. л.
● Сок лимона — 1 ч. л.
● Свежий нарубленный укроп — 1 ст. л.
● Соль/перец по вкусу
Приготовление:
1. Лаваш выложите на стол, нанесите по всей площади намазку. Сверху выложите слоями рукколу, нарезанный лосось, ростки и полоски огурца.
2. Скрутите ролл, плотно утрамбовывая все ингредиенты, чтобы они не распались. Для хранения оберните в бумагу, фольгу или пищевую пленку. Храните в холодильнике.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
● Тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу)
● Мясная составляющая (у меня в этот раз была диетическая куриная грудка)
● Молодая капуста
● Красный салатный лук
● Молодые свежие огурчики
● Помидоры
● Жёлтый болгарский перец
● Петрушка
● Хорошая сметана (у меня была фермерская домашняя)
● Белый винный уксус
● Чеснок
● Соль, сахар, СМЧП + любые специи по вкусу
● Растительное масло
Приготовление:
1. Сначала я приготовила соус, чтобы он постоял какое-то время и хорошо соединились все вкусы.
Для этого добавила в сметану порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и СМЧП, всё хорошо перемешала.
2. Затем замариновала в соли, сахаре и винном уксусе мелко нарезанный красный салатный лук.
3. Нарезала овощи.
4. Нарезала нужной длины полоски лаваша и половину смазала соусом, сверху выложила овощную начинку.
5. Мясной составляющей у меня была отварная куриная грудка, сваренная заранее. Эту грудку я нарезала на мелкие кусочки и очень быстро обжарила на раскалённом растительном масле, постоянно помешивая. Сочность свою она не потеряла.
6. Аккуратно и плотно свернула лаваш с начинкой, начиная с правой стороны, в трубочку. Обжарила быстро на раскалённой по максимуму сковороде-гриль с двух сторон.
Вот такая получилась зачётная и вкусная домашняя шаурма!
Ингредиенты:
● Армянский лаваш (тонкий) — 1 шт. или небольшой тонкий лаваш — 6 шт.
● Любой мясной фарш — 400 г
● Яйцо куриное — 1 шт.
● Лук репчатый крупный — 2 шт.
● Красный болгарский перец — 1 шт.
● Морковь — 1 шт.
● Томатная паста — 2 ст. л.
● Твердый сыр — 200 г
● Соль, молотый перец, специи для фарша
● Майонез для смазывания, растительное масло, зелень.
Приготовление:
1. Армянский лаваш разрезать на 6 одинаковых частей. Луковицу очень мелко нарезать (можно пропустить через мясорубку или натереть на терке).
2. Зелень нарубить, мелко нарезать очищенный от семян красный перец. В фарш добавить яйцо, измельченный лук, зелень, нарезанный болгарский перец, специи, соль, молотый перец.
3. Тщательно вымешать и разделить на 6 частей. Нарезать кубиками вторую луковицу, натереть на средней терке морковь, все обжарить на растительном масле, а затем потушить 3–4 мин. в томатной пасте, разведенной кипяченой водой. Натереть на крупной терке сыр. Форму для запекания слегка смазать растительным маслом.
4. Каждый кусочек лаваша смазать майонезом, равномерно распределить фарш, свернуть рулетом и выложить в форму. Запекать в предварительно разогретой до 180° духовке около 40 мин. (до готовности фарша). Затем на рулеты выложить томатную зажарку, а сверху посыпать тертым сыром. Поместить на несколько минут в горячую духовку, чтобы сыр расплавился.