- сыр твердых сортов - 300 г (у меня был "Горный"); - колбаса вареная - 150 г; - яйцо куриное - 6 шт. (у меня было 5 маленьких и 1 большое); - соль - одна щепотка; - мука - для обваливания шариков; - масло - для жарки.
Для приготовления соуса:
- майонез - 200 г; - чеснок - несколько зубчиков; - зелень (петрушка, укроп) - один пучок.
Натираем сыр на мелкой терке:
Натираем колбасу на мелкой терке и соединяем с сыром
Отделяем желтки от белков. Нам потребуются только белки. Белки взбиваем с щепоткой соли до состояния легкой пены
К взбитым белкам добавляем сыр и колбасу, тщательно перемешиваем (соль дополнительно добавлять не нужно (!!!), поскольку солености сыра и колбасы будет вполне достаточно)
Далее берем небольшое количество сырно-колбасной массы и ладонями формируем небольшие шарики, обваливаем их в муке
В сотейнике разогреваем растительное масло и обжариваем шарики до румяного состояния со всех сторон
Готовые шарики перекладываем на тарелку, накрытую салфетками, для того, чтоб стекло лишнее масло
Готовим соус: в майонез добавляем очищенный и пропущенный через пресс чеснок и мелко нарубленную зелень, перемешиваем
Получилась лёгкая, прям воздушная, закуска из сыра и колбасы. Приятного аппетита!
Готовим весело и вкусно
Закуска к пиву: сырные шарики с колбасой
Для приготовления шариков:
- сыр твердых сортов - 300 г (у меня был "Горный");
- колбаса вареная - 150 г;
- яйцо куриное - 6 шт. (у меня было 5 маленьких и 1 большое);
- соль - одна щепотка;
- мука - для обваливания шариков;
- масло - для жарки.
Для приготовления соуса:
- майонез - 200 г;
- чеснок - несколько зубчиков;
- зелень (петрушка, укроп) - один пучок.