Подборка из 16 простых и вкусных рецептов на Масленицу 🍴
Масленица – неделя перед началом Великого поста – всегда отличалась на Руси широко. Те семь дней, когда ещё можно было позволить себе погулять, покататься с гор и сходить в гости, чтобы полакомиться блинами и другими вкусными блюдами, люди старались провести как можно более весело и сытно. Традиционные блины, пекущиеся на этой неделе в огромных количествах, не надоедали никогда. Но кроме них ещё было много блюд, которые было позволено вкушать перед наступлением строго поста. Сыр, яйца, рыба – всё это дозволялось готовить на масленой неделе. Исключение составляли только мясные блюда. Их уже не употребляли, готовясь к строгим ограничениям. Разнообразные рецепты вкусных блюд, которыми традиционно лакомились и хозяева, и гости, вы можете найти на этой странице.
Этот рецепт уникален тем, что блинчики должны получиться очень пористыми, светлыми, а главное не зажаренными.
Приготовление:🍳 1 Для того чтобы приготовить тесто, необходимо смешать все сухие продукты, добавить оливковое масло, яичные желтки и частями влить воду. Замесить жидкое тесто и убрать в холод на 1 час. 2 Холодную сковороду смазать маслом, в центр вылить тесто, не распределяя его по сковороде. Выпекать на среднем огне, не переворачивая. Блинчик по-Мароккански будет готов тогда, когда верх не будет прилипать к руке.
Приготовление:🍳 1 В посуде смешать все сухие ингредиенты, вбить яйцо и влить кефир, все перемешать. В кипятке растворить соду и влить в тесто. Выпекать заварные блинчики на разогретой сковороде до золотистого цвета.
Блинный торт с шампиньонами и сыром 🍴
Ингредиенты:✍ ● молоко 1 л ● шампиньоны 800 г ● сыр плавленый 400 г ● мука 350 г ● сметана 200 г ● масло растительное 10 мл ● яйца 4 шт. ● карри 4 ч.л. ● соль 4 ч.л.
Приготовление:🍳 1 Грибы тонко нарезать. Обжарить их с солью и карри до готовности и потом потушить еще в сметане. Остудить. Яйца взбить. Влить к ним немного молока и всыпать немного просеянной муки, замешивая тесто. 2 Постепенно, частями добавить все молоко и муку к тесту. Половинку луковицы окунуть срезом в растительное масло. Этой луковицей смазать разогретую сковороду. Выпечь тонкие блинчики. Их будет примерно 20 штук. 3 Собрать торт. Блинчик намазать плавленым сыром, выложить сверху грибы и прикрыть следующим блинчиком. И так пока не закончится начинка. Блинный торт с шампиньонами и сыром можно подавать на стол.
Рулетики из блинов 🍴
Ингредиенты:✍ для теста: ● молоко 1,2 л ● яйца 5 шт. ● мука 8 ст.л. ● масло растительное 3-4 ст.л. ● сахар ● соль для начинки: ● колбаса вареная 150 г ● сыр твердый 150 г ● огурец 1-2 шт.
Приготовление:🍳 1 В чашу блендера вбить яйца, всыпать муку, перемешать, долить молоко, перемешать, подсолить, всыпать сахар, добавить масло. Все еще раз перемешать, дать тесту постоять 20 минут. 2 Для начинки порезать на одинаковые кусочки огурец, сыр и колбасу. Обжарить блинчики с двух сторон, положить начинку, свернуть каждый блинчик в трубочку, разрезать вдоль на несколько кусочков. Рулетики из блинов на завтрак готовы.
Приготовление:🍳 1 В стакане миксера взбить сахар и яйца, чуть присолить, добавить молоко, всыпать муку, хорошо перемешать и влить масло, перемешать. 2 Если тесто для получится излишне густоватым, то можно долить немного молока. Разогреть сковороду, поджарить с двух сторон, если домашние блинчики будут подаваться без начинки, а только с вареньем или сметаной.
Приготовление:🍳 1 Просеять муку в большую глубокую миску. Влить молоко, непрерывно помешивая, чтобы не было комочков. Добавить к молочно-мучной смеси яйца, тоже хорошо перемешать венчиком. Кинуть щепотку соли, сахар, половину сливочного масла. Добавить водку, перемешать и оставить тесто на 1 час в теплом месте. 2 На сковородке разогреть немного сливочного масла. Половник теста вылить на сковороду так, чтобы закрыть полностью дно тонким слоем. Жарить 1 минуту. Перевернуть, жарить еще 1 минуту. Испечь блины из всего теста. Очищенные яблоки порезать на 4 части, косточки и перегородки у них удалить. 3 Сложить все яблоки в сотейник, залить 0,5 ст. воды. Тушить под крышкой примерно 10 минут на среднем огне. Добавить сметану, корицу, сахар, включить плиту на максимум и варить еще 3–4 минуты с открытой крышкой. Дать яблокам остыть. Взять прямоугольную форму, застелить ее пергаментом или пищевой пленкой. Два блина уложить на дно так, чтобы их края свешивались с боков наружу формы. 4 На дно положить один или два блина, сложенных пополам (или больше, в зависимости от размеров выбранной формы). Распределить часть яблок сверху. Снова уложить блин, сложенный пополам. И так чередовать яблочную начинку с блинами. Свисающие края блинов завернуть сверху последнего блина, потом накрыть пленкой. Придавить пирог чем-то тяжелым и поставить на ночь в холодильник. Нарезать блинный пирог с начинкой из сметаны и яблок перед подачей ломтиками 3 см шириной.
Прекрасным дополнением к таким блинчикам станет ягодный соус, мороженое, маскарпоне или любимые жареные фрукты. Фруктозу, кстати, можно заменить тростниковым сахаром.
Приготовление:🍳 1 В большую миску всыпать муку, фруктозу, разрыхлитель, соль и ванилин, вбить яйца и все перемешать. Влить в яичную смесь горячее молоко и взбить, затем добавить оливковое масло и еще раз все хорошенько взбить. 2 Сковородку разогреть, смазать оливковым маслом и вылить на нее 1/2 половника получившегося теста. Жарить блинчик 1 минуту, перевернуть его на другую сторону и жарить 30 секунд. Описанным выше образом испечь из оставшегося теста очень тоненькие блинчики.
Приготовление:🍳 1 В миску разбить яйца, всыпать к ним сахар и соль, взбить все венчиком. Влить в яичную смесь молоко и растопленное масло, перемешать. 2 Далее всыпать в жидкую массу муку и тщательно перемешать тесто, чтобы не было комков. Сухую сковородку нагреть и выпекать нежные блинчики, тающие во рту, до подрумянивания (жарятся они быстро).
Приготовление:🍳 1 Смешать соль и сахар с минеральной водой и растительным маслом. Все перемешать. Очень медленно насыпать в смесь муку. Должно получить густое тесто, похожее на сметану. Снова перемешать. Блины на минеральной воде необходимо выпекать на тефлоновой сковороде.
Приготовление:🍳 1 Приготовить из муки, одного яйца, молока и соли тесто жидкой консистенции, хорошо прогреть сковороду, смазать кусочком сала или маслом, испечь обычные блинчики. 2 Обжарит прокрученное мясо, отдельно мелкие кубики лука, соединить их и еще раз прокрутить. Добавить к мясному фаршу порубленные яйца, приправить солью, черным перцем, перемешать. 3 Положить по ложке начинки на середину каждого блинчика, завернуть в форме конверта. Обжарить вкусные домашние блинчики с мясным фаршем с обеих сторон.
Приготовление:🍳 1 Манку сварить на молоке, добавить взбитую с маслом сметану и сахар, перемешать, дать крему хорошо остыть. Взбить миксером до однородной массы молоко с яйцами, солью, ванильным и обычным сахаром. Добавить порциями просеянную муку, тщательно перемешивая тесто после каждой порции. 2 Из полученного теста нажарить блины, каждый подрумянивать с двух сторон. Собрать оригинальный торт «Птичье молоко» из блинов на плоском блюде в следующем порядке: положить блин, хорошо смазать кремом, положить следующий, все повторить до окончания блинов. Последний блин не смазывать, а лишь равномерно облить слегка остывшей глазурью.
Блинный пирог с сырной начинкой 🍴
Ингредиенты:✍ ● молоко 300 мл. ● мука 150 г ● яйца 3 шт. ● зелень для начинки: ● сыр твердый 200 г ● помидоры 5-6 шт. ● чеснок
Обычно делается сладким, со сгущенкой и другими ингредиентами. Неожиданный вариант рецепта – закусочный «торт» с помидорами и сыром.
Приготовление:🍳 1 Завести обычное блинное тесто: смешать молоко и сырые куриные яйца, добавить муку, соль, сахар, мелко порезанную зелень. Хорошо взбить венчиком, тесто не должно содержать комочков, дать немного постоять, чтобы набухла клейковина. Выпечь 5 – 6 тонких блинчиков, жарить на растительном масле с двух сторон. 2 Противень застелить бумагой для выпечки, выложить блины слоями, между ними – кружочки помидоров, посыпанные тертым твердым сыром. Помидоры лучше взять менее водянистые и очистить от кожицы. Можно добавить мелко порубленный чеснок или пропущенный через чеснокодавку. Печь блинный пирог с сырной начинкой в течение 15 – 20 минут. Подать, порезав на порции, как торт.
Очень легкий в приготовлении и невероятно вкусный десерт. Отличная идея для сладкого стола на детском празднике – вкусно и полезно. В летний период тропические фрукты можно заменить свежими ягодами – клубникой, малиной или ежевикой.
Приготовление:🍳 1 Для начала готовим тесто на шоколадные блины. Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане, постоянно помешивая. Отставить шоколад для того чтобы он немного остыл, подогреть молоко. 2 В растопленный шоколад при непрерывном помешивании влить небольшими порциями растопленное масло и теплое молоко в количестве 300мл. Отдельно взбить яйца миксером в течение 5-7 минут в стойкую пену. 3 В просеянную муку всыпать какао-порошок и сахарную пудру и перемешать до однородности. Порционно всыпать сухую смесь муки и какао в оставшиеся 450мл. теплого молока при непрерывном помешивании. Соединить жидкую мучную смесь с шоколадной и постепенно ввести взбитые яйца. Оставить тесто настаиваться. 4 Для приготовления начинки взбить сливки с сахаром в плотную пену и поставить в холодильник, при взбивании можно добавить немного загустителя и ванилина. Апельсины и киви очистить от кожуры и нарезать мелкой соломкой, клюкву промыть и обсушить. 5 Соединять фрукты со сливками необходимо непосредственно перед начинкой, так как сок, выделяемый фруктами, нарушит густоту сливок, и они поплывут. Пожарить тонкие блины с обеих сторон, при этом смазывать дополнительно сковороду не нужно, в тесте уже содержится жир, который при жарке выделяется на поверхность. 6 Соединить сливки с фруктами и начинить остывшие блины, просто скрутив их трубочкой. Шоколадные блинчики с фруктами и сливками оставить в холодильнике на пару часов, а перед подачей нарезать. Приятного аппетита!
Приготовление:🍳 1 Разбить яйца и отделить аккуратно белки от желтков, взбить белки с добавлением соли, чтобы белки лучше взбивались яйца нужно брать холодными. 2 Смешать желтки с корицей, сахаром, ванилином и содой, взбить все венчиком и частями добавить сливки и муку, вымесить тесто до однородности. 3 Осторожно соединить с тестом взбитые белки. 4 Вылить половником на середину хорошо разогретой сковороды порцию теста. Брать такое количество теста, чтобы блинчики не растекались и оставались в диаметре 10-12 см, обжарить с двух сторон. 5 Классические панкейки на сливках – блинчики по-американски подают с кленовым сиропом, но вкусно будет и с любым другим или даже с вареньем.
Приготовление:🍳 1 В пластмассовую бутылку объемом 1,5 литра любым удобным способ всыпать муку, соль и сахар, встряхнуть, чтобы все перемешалось. 2 Далее влить в бутылку с сухой смесью яйца, кефир (молоко) и растительное масло, закрутить крышку. 3 Тщательно встряхивать бутылку, пока ее содержимое хорошенько не перемешается. 4 Сковородку смазать растительным маслом и разогреть, выливать тесто прямо из бутылки, наклоняя сковородку в стороны для равномерного распределения теста. 5 Испечь желаемое количество блинов на молоке или кефире из бутылки обычным способом, подавать готовые блины со сметаной, маслом или любой другой добавкой.
Приятного аппетита!!!
Дорогие кулинары! Чтобы не потерять рецепты, жмите "Класс!", и "поделиться". Так он навсегда останется на вашей стене, а кроме того - его смогут увидеть ваши друзья!
NeQuid - Kitchen【Кухня】
Подборка из 16 простых и вкусных рецептов на Масленицу 🍴
Масленица – неделя перед началом Великого поста – всегда отличалась на Руси широко. Те семь дней, когда ещё можно было позволить себе погулять, покататься с гор и сходить в гости, чтобы полакомиться блинами и другими вкусными блюдами, люди старались провести как можно более весело и сытно. Традиционные блины, пекущиеся на этой неделе в огромных количествах, не надоедали никогда. Но кроме них ещё было много блюд, которые было позволено вкушать перед наступлением строго поста. Сыр, яйца, рыба – всё это дозволялось готовить на масленой неделе. Исключение составляли только мясные блюда. Их уже не употребляли, готовясь к строгим ограничениям. Разнообразные рецепты вкусных блюд, которыми традиционно лакомились и хозяева, и гости, вы можете найти на этой странице.
Ингредиенты:✍
● мука 300 г
● семолина/крупа манная 100 г
● яйца(желток) 2 шт.
● сахар 1 ч.л.
● масло оливковое 1 ч.л.
● дрожжи сухие 1/2 ч.л.
● разрыхлитель 1/2 ч.л.
● соль 1 щепотка
● вода 850 мл
для соуса:
● масло сливочное 90 г
● мед 7 ст.л.
Этот рецепт уникален тем, что блинчики должны получиться очень пористыми, светлыми, а главное не зажаренными.
Приготовление:🍳
1 Для того чтобы приготовить тесто, необходимо смешать все сухие продукты, добавить оливковое масло, яичные желтки и частями влить воду. Замесить жидкое тесто и убрать в холод на 1 час.
2 Холодную сковороду смазать маслом, в центр вылить тесто, не распределяя его по сковороде. Выпекать на среднем огне, не переворачивая. Блинчик по-Мароккански будет готов тогда, когда верх не будет прилипать к руке.
Ингредиенты:✍
● мука 160 г
● яйца 1 шт.
● кефир 1 стакан
● кипяток 1/2 стакана
● масло растительное 1 ст.л.
● сахар 1 ч.л.
● сода 1/3 ч.л.
● соль 1/3 ч.л.
Приготовление:🍳
1 В посуде смешать все сухие ингредиенты, вбить яйцо и влить кефир, все перемешать. В кипятке растворить соду и влить в тесто. Выпекать заварные блинчики на разогретой сковороде до золотистого цвета.
Ингредиенты:✍
● молоко 1 л
● шампиньоны 800 г
● сыр плавленый 400 г
● мука 350 г
● сметана 200 г
● масло растительное 10 мл
● яйца 4 шт.
● карри 4 ч.л.
● соль 4 ч.л.
Приготовление:🍳
1 Грибы тонко нарезать. Обжарить их с солью и карри до готовности и потом потушить еще в сметане. Остудить. Яйца взбить. Влить к ним немного молока и всыпать немного просеянной муки, замешивая тесто.
2 Постепенно, частями добавить все молоко и муку к тесту. Половинку луковицы окунуть срезом в растительное масло. Этой луковицей смазать разогретую сковороду. Выпечь тонкие блинчики. Их будет примерно 20 штук.
3 Собрать торт. Блинчик намазать плавленым сыром, выложить сверху грибы и прикрыть следующим блинчиком. И так пока не закончится начинка. Блинный торт с шампиньонами и сыром можно подавать на стол.
Ингредиенты:✍
для теста:
● молоко 1,2 л
● яйца 5 шт.
● мука 8 ст.л.
● масло растительное 3-4 ст.л.
● сахар
● соль
для начинки:
● колбаса вареная 150 г
● сыр твердый 150 г
● огурец 1-2 шт.
Приготовление:🍳
1 В чашу блендера вбить яйца, всыпать муку, перемешать, долить молоко, перемешать, подсолить, всыпать сахар, добавить масло. Все еще раз перемешать, дать тесту постоять 20 минут.
2 Для начинки порезать на одинаковые кусочки огурец, сыр и колбасу. Обжарить блинчики с двух сторон, положить начинку, свернуть каждый блинчик в трубочку, разрезать вдоль на несколько кусочков. Рулетики из блинов на завтрак готовы.
Ингредиенты:✍
● яйца 2 шт.
● молоко 1 стакан
● мука 1 стакан
● масло растительное 1 ст.л.
● сахар 1 ст.л.
● соль 1 щепотка
Приготовление:🍳
1 В стакане миксера взбить сахар и яйца, чуть присолить, добавить молоко, всыпать муку, хорошо перемешать и влить масло, перемешать.
2 Если тесто для получится излишне густоватым, то можно долить немного молока. Разогреть сковороду, поджарить с двух сторон, если домашние блинчики будут подаваться без начинки, а только с вареньем или сметаной.
Ингредиенты:✍
● сахар 50 г
● яблоко 6 шт.
● сметана 3 ст.л.
● корица 1 щепотка
для блинов:
● молоко 500 мл
● мука 250 г
● масло сливочное 60 г
● яйца 3 шт.
● водка 4 ст.л.
● сахар 1 ст.л.
● соль 1 щепотка
Приготовление:🍳
1 Просеять муку в большую глубокую миску. Влить молоко, непрерывно помешивая, чтобы не было комочков. Добавить к молочно-мучной смеси яйца, тоже хорошо перемешать венчиком. Кинуть щепотку соли, сахар, половину сливочного масла. Добавить водку, перемешать и оставить тесто на 1 час в теплом месте.
2 На сковородке разогреть немного сливочного масла. Половник теста вылить на сковороду так, чтобы закрыть полностью дно тонким слоем. Жарить 1 минуту. Перевернуть, жарить еще 1 минуту. Испечь блины из всего теста. Очищенные яблоки порезать на 4 части, косточки и перегородки у них удалить.
3 Сложить все яблоки в сотейник, залить 0,5 ст. воды. Тушить под крышкой примерно 10 минут на среднем огне. Добавить сметану, корицу, сахар, включить плиту на максимум и варить еще 3–4 минуты с открытой крышкой. Дать яблокам остыть. Взять прямоугольную форму, застелить ее пергаментом или пищевой пленкой. Два блина уложить на дно так, чтобы их края свешивались с боков наружу формы.
4 На дно положить один или два блина, сложенных пополам (или больше, в зависимости от размеров выбранной формы). Распределить часть яблок сверху. Снова уложить блин, сложенный пополам. И так чередовать яблочную начинку с блинами. Свисающие края блинов завернуть сверху последнего блина, потом накрыть пленкой. Придавить пирог чем-то тяжелым и поставить на ночь в холодильник. Нарезать блинный пирог с начинкой из сметаны и яблок перед подачей ломтиками 3 см шириной.
Ингредиенты:✍
● молоко 350 мл
● ванилин 1,5 г
● яйца 3 шт.
● мука 10 ст.л.
● фруктоза/сахар тростниковый 2 ст.л.
● масло оливковое 1 ст.л.
● разрыхлитель 1 щепотка
● соль 1 щепотка
Прекрасным дополнением к таким блинчикам станет ягодный соус, мороженое, маскарпоне или любимые жареные фрукты. Фруктозу, кстати, можно заменить тростниковым сахаром.
Приготовление:🍳
1 В большую миску всыпать муку, фруктозу, разрыхлитель, соль и ванилин, вбить яйца и все перемешать. Влить в яичную смесь горячее молоко и взбить, затем добавить оливковое масло и еще раз все хорошенько взбить.
2 Сковородку разогреть, смазать оливковым маслом и вылить на нее 1/2 половника получившегося теста. Жарить блинчик 1 минуту, перевернуть его на другую сторону и жарить 30 секунд. Описанным выше образом испечь из оставшегося теста очень тоненькие блинчики.
Ингредиенты:✍:
● молоко 200 г
● яйца 3 шт.
● мука пшеничная 2 ст.л.
● сахар 1 ст.л.
● масло сливочное 2 ч.л.
● сахар 1 ст.л.
● соль 1 щепотка
Приготовление:🍳
1 В миску разбить яйца, всыпать к ним сахар и соль, взбить все венчиком. Влить в яичную смесь молоко и растопленное масло, перемешать.
2 Далее всыпать в жидкую массу муку и тщательно перемешать тесто, чтобы не было комков. Сухую сковородку нагреть и выпекать нежные блинчики, тающие во рту, до подрумянивания (жарятся они быстро).
Ингредиенты:✍
● вода минеральная 500 мл
● масло растительное 2 ст.л.
● сахар 3 ч.л.
● соль 1 ч.л.
● мука
Приготовление:🍳
1 Смешать соль и сахар с минеральной водой и растительным маслом. Все перемешать. Очень медленно насыпать в смесь муку. Должно получить густое тесто, похожее на сметану. Снова перемешать. Блины на минеральной воде необходимо выпекать на тефлоновой сковороде.
Ингредиенты:✍
● кефир 500 мл
● яйца 1-2 шт.
● мука 1,5 стакана
● молоко 1 стакан
● сахар 1 ст.л.
● сода 1 ч.л.
● соль 1/2 ч.л.
● масло растительное
Приготовление:🍳
1 Слегка подогреть кефир, добавить крупное яйцо, добавить соду, соль с сахаром, размешать. Полученную жидкость смешать с мукой до образования «жидкой сметаны».
2 Полученную смесь, при постоянном помешивании, заварить кипящим молоком, влить масло перемешать. Выпекать блинчики «Ажурные» на хорошо прогретой сковороде.
Ингредиенты:✍
● молоко 500 мл
● свинина 250 г
● мука 250 г
● масло растительное 50 мл
● сахар 15 г
● яйца 4 шт.
● лук репчатый 1 головка
● перец черный молотый
● соль
Приготовление:🍳
1 Приготовить из муки, одного яйца, молока и соли тесто жидкой консистенции, хорошо прогреть сковороду, смазать кусочком сала или маслом, испечь обычные блинчики.
2 Обжарит прокрученное мясо, отдельно мелкие кубики лука, соединить их и еще раз прокрутить. Добавить к мясному фаршу порубленные яйца, приправить солью, черным перцем, перемешать.
3 Положить по ложке начинки на середину каждого блинчика, завернуть в форме конверта. Обжарить вкусные домашние блинчики с мясным фаршем с обеих сторон.
Ингредиенты:✍
для блинов:
● молоко 500 мл
● яйца 2 шт.
● сахар ванильный 1/2 шт.
● мука 10 ст.л.
● масло растительное 3 ст.л.
● сахар 3 ст.л.
● какао-порошок 1 ст.л.
● соль 1/2 ч.л.
для крема:
● молоко 500 мл
● масло сливочное 250 г
● сахар 1 стакан
● крупа манная 4 ст.л.
● сметана 3 ст.л.
для глазури:
● масло сливочное 50 г
● какао-порошок 2 ст.л.
● молоко 2 ст.л.
● сахар 2 ст.л.
Приготовление:🍳
1 Манку сварить на молоке, добавить взбитую с маслом сметану и сахар, перемешать, дать крему хорошо остыть. Взбить миксером до однородной массы молоко с яйцами, солью, ванильным и обычным сахаром. Добавить порциями просеянную муку, тщательно перемешивая тесто после каждой порции.
2 Из полученного теста нажарить блины, каждый подрумянивать с двух сторон. Собрать оригинальный торт «Птичье молоко» из блинов на плоском блюде в следующем порядке: положить блин, хорошо смазать кремом, положить следующий, все повторить до окончания блинов. Последний блин не смазывать, а лишь равномерно облить слегка остывшей глазурью.
Ингредиенты:✍
● молоко 300 мл.
● мука 150 г
● яйца 3 шт.
● зелень
для начинки:
● сыр твердый 200 г
● помидоры 5-6 шт.
● чеснок
Обычно делается сладким, со сгущенкой и другими ингредиентами. Неожиданный вариант рецепта – закусочный «торт» с помидорами и сыром.
Приготовление:🍳
1 Завести обычное блинное тесто: смешать молоко и сырые куриные яйца, добавить муку, соль, сахар, мелко порезанную зелень. Хорошо взбить венчиком, тесто не должно содержать комочков, дать немного постоять, чтобы набухла клейковина. Выпечь 5 – 6 тонких блинчиков, жарить на растительном масле с двух сторон.
2 Противень застелить бумагой для выпечки, выложить блины слоями, между ними – кружочки помидоров, посыпанные тертым твердым сыром. Помидоры лучше взять менее водянистые и очистить от кожицы. Можно добавить мелко порубленный чеснок или пропущенный через чеснокодавку. Печь блинный пирог с сырной начинкой в течение 15 – 20 минут. Подать, порезав на порции, как торт.
Ингредиенты:✍
для блинов:
● молоко 750 мл
● мука 300 г
● шоколад 100 г
● яйца 3 шт.
● пудра сахарная 2 ст.л.
● какао-порошок 1 ст.л.
● масло растительное
для начинки:
● сливки 500 мл
● киви 2 шт.
● апельсин 1 шт.
● клюква 2 ст.л.
● сахар 2 ст.л.
Очень легкий в приготовлении и невероятно вкусный десерт. Отличная идея для сладкого стола на детском празднике – вкусно и полезно. В летний период тропические фрукты можно заменить свежими ягодами – клубникой, малиной или ежевикой.
Приготовление:🍳
1 Для начала готовим тесто на шоколадные блины. Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане, постоянно помешивая. Отставить шоколад для того чтобы он немного остыл, подогреть молоко.
2 В растопленный шоколад при непрерывном помешивании влить небольшими порциями растопленное масло и теплое молоко в количестве 300мл. Отдельно взбить яйца миксером в течение 5-7 минут в стойкую пену.
3 В просеянную муку всыпать какао-порошок и сахарную пудру и перемешать до однородности. Порционно всыпать сухую смесь муки и какао в оставшиеся 450мл. теплого молока при непрерывном помешивании. Соединить жидкую мучную смесь с шоколадной и постепенно ввести взбитые яйца. Оставить тесто настаиваться.
4 Для приготовления начинки взбить сливки с сахаром в плотную пену и поставить в холодильник, при взбивании можно добавить немного загустителя и ванилина. Апельсины и киви очистить от кожуры и нарезать мелкой соломкой, клюкву промыть и обсушить.
5 Соединять фрукты со сливками необходимо непосредственно перед начинкой, так как сок, выделяемый фруктами, нарушит густоту сливок, и они поплывут. Пожарить тонкие блины с обеих сторон, при этом смазывать дополнительно сковороду не нужно, в тесте уже содержится жир, который при жарке выделяется на поверхность.
6 Соединить сливки с фруктами и начинить остывшие блины, просто скрутив их трубочкой. Шоколадные блинчики с фруктами и сливками оставить в холодильнике на пару часов, а перед подачей нарезать. Приятного аппетита!
Ингредиенты:✍
● 100 г сахара
● 3 яйца
● 2 стакана 10% сливок
● 2 стакана муки
● 1/2 ч.л. соды
● 1 щепотка корицы
● 1 щепотка ванилина
● 1 щепотка соли
● кленовый сироп
Приготовление:🍳
1 Разбить яйца и отделить аккуратно белки от желтков, взбить белки с добавлением соли, чтобы белки лучше взбивались яйца нужно брать холодными.
2 Смешать желтки с корицей, сахаром, ванилином и содой, взбить все венчиком и частями добавить сливки и муку, вымесить тесто до однородности.
3 Осторожно соединить с тестом взбитые белки.
4 Вылить половником на середину хорошо разогретой сковороды порцию теста. Брать такое количество теста, чтобы блинчики не растекались и оставались в диаметре 10-12 см, обжарить с двух сторон.
5 Классические панкейки на сливках – блинчики по-американски подают с кленовым сиропом, но вкусно будет и с любым другим или даже с вареньем.
Ингредиенты:✍
● 600 мл кефира / молока
● 2 яйца
● 10 ст.л. муки (с горкой)
● 3 ст.л. растительного масла
● 3 ст.л. сахара
● 1/2 ч.л. соли
Приготовление:🍳
1 В пластмассовую бутылку объемом 1,5 литра любым удобным способ всыпать муку, соль и сахар, встряхнуть, чтобы все перемешалось.
2 Далее влить в бутылку с сухой смесью яйца, кефир (молоко) и растительное масло, закрутить крышку.
3 Тщательно встряхивать бутылку, пока ее содержимое хорошенько не перемешается.
4 Сковородку смазать растительным маслом и разогреть, выливать тесто прямо из бутылки, наклоняя сковородку в стороны для равномерного распределения теста.
5 Испечь желаемое количество блинов на молоке или кефире из бутылки обычным способом, подавать готовые блины со сметаной, маслом или любой другой добавкой.
Приятного аппетита!!!
Дорогие кулинары! Чтобы не потерять рецепты, жмите "Класс!", и "поделиться". Так он навсегда останется на вашей стене, а кроме того - его смогут увидеть ваши друзья!