Домашняя колбаса из индейки рецепт

Ингредиенты
1 кг индейки (филе)
200 г сала
6 зубчиков чеснока
Соль, душистый и черный молотый перец на свой вкус
Готовим
1.Мясо нарезаем небольшими кусочками до 1 см толщиной.
2.Половину положенного по рецепту сала нарезаем ещё меньшими кусочками, чем мясо.
3.Прибавляем к мясу сало, изрубленный чеснок, молотые специи, соль, вымешиваем и оставляем просаливаться на ночь.
4.Из мясорубки вынимаем нож и решетку, прикручиваем специальное приспособление для колбас.
5.Берем подготовленную свиную кишку, надеваем её на приспособление, а в мясорубку загружаем фарш, прокручиванием мясорубки наполняем кишку фаршем, завязываем края ниткой.
6.Колечко колбасы выкладываем на противень, наливаем 0,5 стакана воды, оставшееся сало мелко режем, и обкладываем им колбасу.
7.Если хотите получить диетическую колбасу, тогда сало не нужно класть на противень, а смазать колбасу, чтобы не пересохла, растительным маслом.
8.Колбасу накалываем через 3-5 см толстой иглой, ставим в духовку, включаем средний огонь, и жарим 20-30 минут на одной стороне, затем столько же на другой. Чтобы узнать, готова ли колбаса, прокалываем её вилкой и прижимаем, если выходит прозрачный сок, значит, колбаса готова, а если сок розоватый – пусть ещё готовится.
Приятного аппетита!
Источник - https://heaclub.ru/kolbasa-domashnyaya-samyj-vkusnyj-recept-kak-sdelat-domashnyuyu-kolbasu-iz-svininy-kuricy-govyadiny-indejki-pechenochnuyu-krovyanuyu-livernuyu#i-15 #колбаса #ветчина #сосиски #еда #ресторан #кафе #вкусно #аппетитно #подпишись #лайк #кулинар #повар #мясо #попробуй #vsco #vsc #vscorussia #followme #l4l #sausage #cafe #restaurant #cooking #culinar