Можно ли собирать зеленые помидоры и как их дозреть!
Да, зеленые помидоры можно собирать, особенно если наступили холода или есть риск заболеваний (например, фитофтороза). Их успешно дозаривают в домашних условиях.
Когда собирать зеленые помидоры? Перед заморозками (температура ниже +5°C повреждает плоды).
Если куст поражен болезнями (фитофтора, гнили).
Если помидоры достигли «молочной» спелости (белесый оттенок, но еще твердые).
Как дозреть зеленые помидоры? Есть несколько проверенных способов:
1. Дозревание в темноте и тепле Разложите помидоры в картонных коробках, деревянных ящиках или на полках в 1–2 слоя.
Добавьте 1–2 красных помидора или яблоко – они выделяют этилен, ускоряющий созревание.
Накройте тканью или бумагой (не полиэтиленом!).
Оптимальная температура: +18…+25°C.
Раз в 2–3 дня проверяйте и убирайте спелые плоды.
2. Дозревание на кустах Выкопайте куст с корнями, отряхните землю и подвесьте вверх корнями в теплом помещении (например, на веранде или в сарае).
Помидоры будут получать питательные вещества и постепенно краснеть.
3. В банках с банановой кожурой Поместите зеленые помидоры в большую стеклянную банку, добавьте кусочек банановой кожуры (источник этилена) и закройте крышкой.
Раз в день проветривайте.
4. В бумажных пакетах Положите помидоры в пакет с яблоком или бананом, завяжите и оставьте при комнатной температуре.
Сколько длится дозревание? Молочные помидоры – 1–2 недели.
Зеленые (совсем незрелые) – 3–4 недели.
Важно! Не кладите поврежденные или больные плоды – они испортятся.
Избегайте сырости и холода (иначе помидоры сгниют).
Для долгого хранения выбирайте постепенное дозревание при +12…+16°C (процесс замедлится, но плоды останутся вкусными).
Что делать, если помидоры не краснеют? Добавьте больше источников этилена (яблоки, бананы).
Перенесите в более теплое место.
Если плоды начали вянуть – используйте для консервации (зеленые помидоры отлично подходят для маринования).
Таким образом, даже недозрелые томаты можно спасти и получить вкусные красные плоды! 🍅
Так Просто
✅️А+ Зарегистрированная страница
Так Просто — интернет-журнал о полезных вещах, лайфхаках и обо всём, что непременно пригодится в быту. Ежедневно мы публикуем невероятное количество самых полезных советов для улучшения повседневной жизни наших читателей.
Пишите по всем вопросам сообщением в группу
Так Просто
Можно ли собирать зеленые помидоры и как их дозреть!
Да, зеленые помидоры можно собирать, особенно если наступили холода или есть риск заболеваний (например, фитофтороза). Их успешно дозаривают в домашних условиях.Когда собирать зеленые помидоры?
Перед заморозками (температура ниже +5°C повреждает плоды).
Если куст поражен болезнями (фитофтора, гнили).
Если помидоры достигли «молочной» спелости (белесый оттенок, но еще твердые).
Как дозреть зеленые помидоры?
Есть несколько проверенных способов:
1. Дозревание в темноте и тепле
Разложите помидоры в картонных коробках, деревянных ящиках или на полках в 1–2 слоя.
Добавьте 1–2 красных помидора или яблоко – они выделяют этилен, ускоряющий созревание.
Накройте тканью или бумагой (не полиэтиленом!).
Оптимальная температура: +18…+25°C.
Раз в 2–3 дня проверяйте и убирайте спелые плоды.
2. Дозревание на кустах
Выкопайте куст с корнями, отряхните землю и подвесьте вверх корнями в теплом помещении (например, на веранде или в сарае).
Помидоры будут получать питательные вещества и постепенно краснеть.
3. В банках с банановой кожурой
Поместите зеленые помидоры в большую стеклянную банку, добавьте кусочек банановой кожуры (источник этилена) и закройте крышкой.
Раз в день проветривайте.
4. В бумажных пакетах
Положите помидоры в пакет с яблоком или бананом, завяжите и оставьте при комнатной температуре.
Сколько длится дозревание?
Молочные помидоры – 1–2 недели.
Зеленые (совсем незрелые) – 3–4 недели.
Важно!
Не кладите поврежденные или больные плоды – они испортятся.
Избегайте сырости и холода (иначе помидоры сгниют).
Для долгого хранения выбирайте постепенное дозревание при +12…+16°C (процесс замедлится, но плоды останутся вкусными).
Что делать, если помидоры не краснеют?
Добавьте больше источников этилена (яблоки, бананы).
Перенесите в более теплое место.
Если плоды начали вянуть – используйте для консервации (зеленые помидоры отлично подходят для маринования).
Таким образом, даже недозрелые томаты можно спасти и получить вкусные красные плоды! 🍅