ИМБИРЬ В КУЛИНАРИИ, НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ, КАК ХРАНИТЬ.

******Имбирь – народная медицина*****
Для лечения различных заболеваний корнем имбиря, народная медицина предлагает множество рецептов.
Использовав порошок имбиря и смешав его с небольшим количеством воды получается компресс, который используется при головной боли и хроническом ревматизме.
Также порошок имбиря хорошо помогает при боли в спине.
Смешав половину чайной ложки перца «чили» и чайную ложку куркумы с порошком имбиря и водой, мы получим смесь, которую необходимо немного подогреть, затем выложить в тканевую повязку, приложить к больному месту и тщательно закрепить.
Эта смесь применяется не только для снятия боли в спине, но и при болезненных ощущениях в суставах.
Только при изготовлении компресса для суставов рекомендуется заменять воду, которой разбавляют смесь растительным маслом, предварительно разогретым.
Для расслабления, снятия болей и ломоте в мышцах очень помогают ванны.
Но если в ванну добавить отвар, приготовленный на основе имбиря, то это будет в несколько раз полезней.
На одну ванну приходит литр кипяченой воды с 2-3 ложками порошка имбиря.
Перед тем как вылить отвар в ванну, его необходимо кипятить около 10 минут.
Если вы страдаете желудочным расстройством, то смесь мускатного ореха и имбиря, добавленного в натуральный белый йогурт, поможет устранить дискомфортные ощущения.
Достаточно половины стакана йогурта и четверти чайной ложки смеси муската и имбиря.
Для того, чтобы избавится от слабости, тошноты и головокружения, которые являются обычными симптомами морской болезни, необходимо взять половину чайной ложки имбиря и смешать его с чаем или водой желательно за полчаса до еды.
Также этот рецепт поможет беременным женщинам избавиться от неприятных симптомов токсикоза.
Имбирь является надежной профилактикой болезней рта и горла.
Действовать нужно также как и с обычным аптечным препаратом.
Положи в рот маленький кусочек имбиря, слегка посасывать, пока горло не начнет пощипывать.
Позже слегка надкусить.
Полезное свойство имбиря, которое заключается в качественном уничтожении болезнетворных микробов, может помочь при болях в зубах.
Для этого достаточно хорошенько разжевать маленький кусочек имбиря и положить его на больное место.
Помимо того, что имбирь очистит место, на котором будет расположен от микробов, после себя он оставит приятный пряный аромат.
Приготовив специальную пасту из имбиря, воды и куркумы, можно вытягивать гной из фурункулов, тем самым очищая место их локализации.
Достаточно нанести немного этой пасты на пораженные места.
Имбирь оказывает противовоспалительное и очищающее действие, что поможет как можно быстрее обеззаразить и залечить пострадавшее место.
*****Имбирь – сочетание с лекарственными препаратами*****
Обычно имбирь в сочетании с различными лекарственными препаратами дает положительный результат.
Но, увы, так бывает не во всех случаях.
Существуют препараты, прием которых вместе с имбирем может вызвать нежелательные последствия, поэтому перед тем как начать принимать имбирь, безопаснее для вашего здоровья сначала проконсультироваться с врачом.
Так, препараты, которые понижают артериальное давление, стимулируют работу сердечной мышцы и те, которые называются антиаритмическими, сочетать с имбирем крайне нежелательно.
Имбирь настолько усилит действие этих препаратов, что в большинстве случае возникает передозировка.
Так как препараты, воздействующие на сердце и сосуды сильнодействующие, это может привести к печальным последствиям.
Нежелательно употреблять имбирь диабетикам, которые принимают различные снижающие уровень сахара в крови препараты.
Если человек принимает препараты, главная функция которых это замедлить свертываемость крови, то в сочетании с ними имбирь применять нельзя, так как он обладает такими же свойствами и может привести к передозировке.
Имбирь – растение, обладающее огромным количеством полезных свойств.
Но, как и у всех, у него есть противопоказания.
Принимайте его с умом и тогда он будет приносить вам только пользу.
*****Имбирь в кулинарии*****
Имбирь издавна добавлялся в пищу, придавая ей особый вкус и аромат.
Особенно часто его используют как приправу в различные первые блюда: овощные, мясные, рыбные и даже фруктовые супы.
Не обходятся без имбиря и некоторые каши.
Часто имбирь используется как ароматная приправа к жаркому.
Он идеально подходит практически к любому виду мяса, будь то свинина, говядина, утка, баранина, телятина, курица или индейка.
В последнее время стало очень популярно блюдо под названием суши, с которым обычно подается маринованный имбирь.
В овощных блюдах имбирь тоже приветствуется.
Чаще всего его добавляют в состав фаршированных овощей (томатов, кабачков, огурцов, перца, баклажанов и пр.) и различных блюд, приготовленных из грибов.
Имбирь широко применяют как компонент различных напитков.
Его добавляют в компоты, и на его основе приготавливается чай.
В консервации кусочки имбиря помещаются в банку с огурцами, дыней, тыквой.
На его основе делают соусы.
Иногда имбирный корень засахаривают.
Тогда он годится для изготовления варенья, мармелада, цукатов и конфет самого разного вида.
И даже не перечесть, сколько имбиря используется в **хлебобулочной промышленности, для изготовления различных булочек, пирогов, кексов, пряников и прочего.
Применение имбирю нашлось даже в алкогольной промышленности, где на его основе изготавливают славящиеся своей горечью ликеры, пунши, а также имбирное пиво.
*****Имбирь – как чистить?
Известно, что сразу под кожурой имбиря содержится наибольшее количество полезных веществ, поэтому чистить его нужно очень осторожно, соскабливая минимальный слой ножом.
Прямо как морковку.
******Имбирный чай с лимоном*****
На основе имбиря готовят приятный на вкус чай с лимоном.
Этот чай уникален тем, что в одном составе можно различить три вкуса: сладкий, кислый и острый, и к тому же, обладает согревающим эффектом.
Именно это заставляет взбодриться при его принятии.
Как его приготовить?
****************ИМБИРЬ - КАК ХРАНИТЬ?************** ****
В холодильнике:
Корень имбиря хранится довольно долго, но постепенно теряет свои полезные свойства и впоследствии становится и на половину не таким полезным, каким мог быть, если бы находился в свежем состоянии.
Желательно его хранить не дольше 4 — 6 дней на нижних полках холодильника или же в специальном отделении для овощей.
*****В морозильной камере:
Считается, что при хранении имбиря в морозильной камере он сохраняет все свои полезные свойства и качества.
Для более удобного хранения лучше всего положить корень в полиэтиленовый пакет в целом или измельченном виде.
Если измельчив имбирный корень, вы поместите его в пакет в виде тонкой плитки, то впоследствии сможете просто отламывать по кусочку необходимого вам размера.
*****Сушеный имбирь:
А вот в сушеном виде имбирь может храниться несколько месяцев.