По классическому рецепту кордон блю представляет собой телячий шницель в хрустящей панировке с ветчиной и сыром. Встречаются также котлеты, приготовленные из куриного филе или свиной отбивной.
Ингредиенты Филе куриной грудки - 3 шт. Полутвердый сыр - 100-120 г Ветчина - 100-120 г Яйца - 2 шт. Мука - 3 ст.л. Панировочные сухари - 200 г Соль - по вкусу Молотый черный перец - по вкусу Растительное масло - по вкусу Способ приготовления Куриное филе промойте и очистите от пленок, разрежьте вдоль на две пластины, не дорезая до конца. Затем разверните филе как книжку.
Отбейте широким молотком или скалкой, добавьте соль и перец по вкусу. На одну половину отбитого филе положите кусочек ветчины, на ветчину - сыр.
Заверните начинку так, чтобы она была закрыта со всех сторон куриным филе. В одну емкость насыпьте муку, во вторую - панировочные сухари, а в третьей емкости слегка взбейте вилкой яйца с небольшим количеством соли.
Сначала обваляйте котлету в муке, затем - в яйце и напоследок - в сухарях.
Дайте котлетам полежать 5-10 минут в холодильнике, после чего обжарьте в растительном масле с двух сторон до появления хрустящей корочки. Как и с чем подавать Подавайте как самостоятельное блюдо, украсив петрушкой и лимоном. Приятного аппетита!
Жизненный рецепт
Котлеты «Кордон блю»
По классическому рецепту кордон блю представляет собой телячий шницель в хрустящей панировке с ветчиной и сыром. Встречаются также котлеты, приготовленные из куриного филе или свиной отбивной.
Филе куриной грудки - 3 шт.
Полутвердый сыр - 100-120 г
Ветчина - 100-120 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 3 ст.л.
Панировочные сухари - 200 г
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Растительное масло - по вкусу
Способ приготовления
Куриное филе промойте и очистите от пленок, разрежьте вдоль на две пластины, не дорезая до конца. Затем разверните филе как книжку.
Как и с чем подавать
Подавайте как самостоятельное блюдо, украсив петрушкой и лимоном.
Приятного аппетита!