Сметанник🥧 👍

Ингредиенты:
▫️мука - 150 г
▫️сливочное масло - 90 г
▫️сахар - 50 г
▫️желток - 1 шт
▫️разрыхлитель - 1/2 ч/л
▫️цедра половины лимона
▫️щепотка соли
Начинка:
▫️сметана 20 % - 500 г
▫️сахар - 80 г
▫️ванилин по вкусу
▫️яйца - 4 шт
▫️белок - 1 шт
▫️кукурузный крахмал - 2 ст/л