Домашние сыры – это очень полезные молочные продукты без лишних добавок, которые вы можете приготовить сами 🧀 Предлагаем рецепт вкусного сыра из коровьего молока и сметаны.

У вас получится нежный полутвердый сыр, который идеально подойдет всем приверженцам правильного и здорового питания.
Ингредиенты:
Молоко 3,2% жирности – 1,5 л
Сметана 25–30% жирности – 400 г
Яйца куриные крупные (категории С0 или СВ) – 4 шт.
Соль (не йодированная) – 1,5 ч. л.
Способ приготовления:
1. Яйца взболтайте до однородного состояния, чтобы не оставалось белковых «нитей». Добавьте сметану и перемешайте.
2. Молоко перелейте в кастрюлю с толстым дном, добавьте соль. Включите нагрев на варочной панели Beko HIC64403T и доведите молоко до слабого кипения. Затем уменьшите нагрев до среднего.
3. Влейте яично-сметанную смесь в кипящее молоко тонкой струйкой, постоянно перемешивая венчиком. Варите, не переставая помешивать, до момента отделения сыворотки и образования крупных сырных хлопьев. Это займет примерно 4–5 мин.
4. Установите в миску большой дуршлаг, застелите его большим кухонным полотенцем (идеально подходит «вафельное») или марлей, сложенной в 2–3 слоя. Вылейте туда смесь из кастрюли, оставьте на 5–7 мин.
5. Поднимите края полотенца или марли, закрутите и аккуратно отожмите сыворотку. Дополнительно может помочь лопаточка.
6. Переложите сырную массу в другое полотенце, марлю, дуршлаг или в сито меньшего диаметра.
7. Положите на сыр доску или тарелку такого диаметра, чтобы она полностью накрывала поверхность сыра и касалась его. Сверху установите груз весом 4–6 кг и поставьте всю конструкцию в холодильник на 12–24 ч. Сыр готов! Приятного аппетита!
Индукционная варочная панель https://vk.com/market/product/vstraivaemaya-induktsionnaya-varochnaya-panel-beko-hii64200mt-60-sm-cherny-76539362-9833501 поможет бережно нагреть смесь для будущего сыра за счет 9 уровней нагрева. Используйте удобное сенсорное управление, чтобы выбрать оптимальный режим для вашего блюда.
#варочныепанели #HII6400MT