Опробовал три способа квашения капусты: сравнение результатов

Квашение капусты – это традиционное занятие многих дачников, которое приносит не только удовольствие от процесса приготовления, но также радует своим результатом зимой. Я решил протестировать три разных метода квашения капусты и поделиться своими впечатлениями о каждом из них.
Первый способ: классическое квашение
Начал я с классического метода – это самый распространённый вариант среди хозяек. Я взял два килограмма белокочанной капусты, нарезал её тонкими полосками вместе с одной натертой морковью и добавил две столовые ложки соли.
Смешав все ингредиенты руками до появления сока, я уложил массу в большую банку под гнетом на неделю при комнатной температуре. По истечении этого времени у меня получилась хрустящая кисленькая закуска!
Второй способ: быстрый вариант с уксусом
Вторым способом был быстрый вариант – здесь мне понадобилось меньше времени! Я использовал один килограмм нарезанной капитально нашей любимой белокочанной капусты вместе со столовой ложкой соли.
Затем я приготовил маринад из воды и уксуса (100 мл), довёл его до кипения и залил им подготовленную массу в банке под крышкой сразу же после остывания жидкости.
Уже через несколько часов я смог попробовать свою быструю закуску! Она была менее кислой по сравнению с классическим вариантом – отличный выбор для тех кто не любит сильную кислотность!
Третий способ: квашение в пакете
Третий способ был самым простым – я просто положил все ингредиенты в пакет для заморозки! Я использовал один килограмм нарезанной kapusty вместе со столовой ложкой соли опять же.
Закрыв пакет плотно после того как тщательно перемешал содержимое руками до появления жидкости внутри пакета - оставил его при комнатной температуре на неделю!
И вот что удивительно - этот метод тоже дал отличный результат! Капуста получилась очень хрустящей благодаря тому что она «забродила» прямо внутри пакета!
Что выбрать?
После тестирования всех трёх способов могу сказать одно – каждый из них хорош по-своему! Если вы хотите традиционный насыщенный вкус - выбирайте классический метод; если у вас мало времени - воспользуйтесь быстрым вариантом; а если вам нужно быстро сделать небольшую порцию без лишних хлопот - берите пакет!
Надеюсь мой опыт поможет вам определиться какой именно способ подходит именно вам! Если вам понравился мой пост ставьте лайк ❤️и подписывайтесь на страницу!
#Хештеги: #квашенаякапуста #рецепты #дача #овощи #заготовки