Основной тактической единицей тамплиеров был конный полк.

Военным командующим ордена являлся маршал. В его обязанности входил сбор и распределение военной экипировки. Он также распределял седла и заботился о животных, доставляемых на Ближний Восток из Европы.
Тамплиеры не выбирали себе коней сами. Если кого-то уличали в этом, то ему выдавали самого плохого коня. Но если животное явно не годилось к военной службе, то тамплиер имел право потребовать замены.
Было три категории коней: боевые - самые большие и сильные, верховые - средние и легкие лошади, и пони - их использовали для хозяйственных целей.
Конные армии могли вести боевые действия только зимой и в начале весны, потому что в другое время года лошади просто не могли прокормиться на Ближнем Востоке. На севере Сирии, в Эдессе и Антиохии имелись обширные пастбища, где применение конницы было не столь затруднено, как в районе Иерусалима.