Профессиональные шеф-повара Ник ДиДжиованни (США) и Линн Дэвис (Япония) из компании CookingwithLynja находятся на пике популярности. Они завоевали интернет-звезду благодаря своим вирусным кулинарным видеороликам на TikTok, где у них вместе более 22 млн подписчиков.
7 октября 2022 г. дуэт объединил свои усилия в Бостоне (штат Массачусетс, США), чтобы установить рекорды по самому быстрому филетированию рыбы весом 4,5 кг и самому большому роллу суши (по ширине).
Команда создала гигантский ролл весом примерно как сорок пять тысяч суши-роллов обычного размера, используя следующие ингредиенты:
2 000 фунтов (907,1 кг) хорошо просоленного риса для суши 500 фунтов (226,7 кг) лосося для суши 500 фунтов (226,7 кг) свежих огурцов Тысячи листов нори Миллионы семян кунжута На приготовление этого огромного ролла размером 2,16 м потребовалось три часа и команда из восьми человек, что доказывает, что на кухне никогда не бывает слишком много поваров.
Ник ДиДжиованни и Линн Дэвис побили рекорд Гордона Рамзи по самой быстрой разделке лосося и создали самый большой в мире суши-ролл
Но как выглядит процесс самого большого традиционного японского блюда? Во-первых, для этого требуется целая лодка рыбы.
"У нас много-много лосося, и он не будет сам себя филетировать, - говорит Ник. - Поэтому мы собираемся размяться перед сегодняшним рекордом, установив еще один рекорд".
Итак, стремясь побить рекорд Гордона Рамзи по самому быстрому филетированию рыбы весом 10 Ib (4,5 кг), Ник приступил к нарезке аппетитного лосося на кубики. Поставив перед собой рекордную задачу - 1 минуту и 5 секунд, Ник продемонстрировал свои навыки филетирования и быстро и аккуратно разделал рыбу. Всего за 1 минуту и 0,29 секунды финалист "МастерШефа" 2019 года стал новым профессионалом по очистке рыбы, побив рекорд Рамзи на 4,71 секунды.
"Теперь, когда мы закончили филетирование лосося, пора приступать к главному событию", - сказал Ник, и Линн принесла набор громадных палочек для еды.
Создание самого большого суши-ролла в Книге рекордов Гиннесса
Для создания самого большого суши-ролла (по ширине) прославленный дуэт шеф-поваров обратился за помощью к студентам младших курсов инженерного факультета Северо-Восточного университета. Они должны были создать внутреннюю форму, в которой будут временно храниться ингредиенты начинки, и внешнюю конструкцию, удерживающую суши-ролл вместе.
Вдвоем они надели сапоги и вошли в гигантскую форму для суши, которая была выложена слоем сухого льда для сохранения холода.
"Для начала мы уложим 500 фунтов (227 кг) огурцов, - сказал Ник. - Учитывая размер суши-ролла, мы сможем уложить их целыми".
Далее команда уложила рис для суши по краям формы, чтобы помочь зафиксировать ингредиенты и придать роллу хорошую основу. Затем Ник добавил масло и уксус, чтобы сделать рис более вкусным и немного распушить его.
Разложив все две тысячи фунтов (907 кг) риса, Ник и Линн начали укладывать в центральную форму филе лосося. В завершение Ник укрепил форму для суши скотчем, чтобы она не лопнула и не высыпала все ингредиенты на пол.
По словам Ника, одной из самых сложных задач было не создание гигантского суши-ролла, а вытаскивание из центра формы, в которой находились лосось и огурец. Собрав все силы, команда одновременно вытащила форму, при этом центр, к счастью, остался совершенно целым.
Ник ДиДжиованни, Линн Дэвис и самый большой суши-ролл
Итак, встречайте обладателей нового рекорда - самый большой ролл суши (по ширине) составляет 2,16 м (7 футов 1 дюйм). Ролл был создан Ником ДиДжиованни (США) и Линн Дэвис (Япония) в Бостоне, штат Массачусетс, США, 7 октября 2022 года. Предыдущий рекорд Гиннесса, установленный Даниэлем Рамиресом (Чили), составлял 2,10 м (6 футов 6,88 дюйма).
Самый большой ролл весом полторы тонны передали в приют для бездомных в Бостоне.
В Книге рекордов Гиннесса есть также самый дорогой суши-ролл. #СушиРолл
Книга Рекордов Гиннеса
Самый большой суши-ролл (по ширине)
Профессиональные шеф-повара Ник ДиДжиованни (США) и Линн Дэвис (Япония) из компании CookingwithLynja находятся на пике популярности. Они завоевали интернет-звезду благодаря своим вирусным кулинарным видеороликам на TikTok, где у них вместе более 22 млн подписчиков.
Команда создала гигантский ролл весом примерно как сорок пять тысяч суши-роллов обычного размера, используя следующие ингредиенты:
2 000 фунтов (907,1 кг) хорошо просоленного риса для суши
500 фунтов (226,7 кг) лосося для суши
500 фунтов (226,7 кг) свежих огурцов
Тысячи листов нори
Миллионы семян кунжута
На приготовление этого огромного ролла размером 2,16 м потребовалось три часа и команда из восьми человек, что доказывает, что на кухне никогда не бывает слишком много поваров.
"У нас много-много лосося, и он не будет сам себя филетировать, - говорит Ник. - Поэтому мы собираемся размяться перед сегодняшним рекордом, установив еще один рекорд".
Итак, стремясь побить рекорд Гордона Рамзи по самому быстрому филетированию рыбы весом 10 Ib (4,5 кг), Ник приступил к нарезке аппетитного лосося на кубики. Поставив перед собой рекордную задачу - 1 минуту и 5 секунд, Ник продемонстрировал свои навыки филетирования и быстро и аккуратно разделал рыбу. Всего за 1 минуту и 0,29 секунды финалист "МастерШефа" 2019 года стал новым профессионалом по очистке рыбы, побив рекорд Рамзи на 4,71 секунды.
"Теперь, когда мы закончили филетирование лосося, пора приступать к главному событию", - сказал Ник, и Линн принесла набор громадных палочек для еды.
Вдвоем они надели сапоги и вошли в гигантскую форму для суши, которая была выложена слоем сухого льда для сохранения холода.
"Для начала мы уложим 500 фунтов (227 кг) огурцов, - сказал Ник. - Учитывая размер суши-ролла, мы сможем уложить их целыми".
Далее команда уложила рис для суши по краям формы, чтобы помочь зафиксировать ингредиенты и придать роллу хорошую основу. Затем Ник добавил масло и уксус, чтобы сделать рис более вкусным и немного распушить его.
Разложив все две тысячи фунтов (907 кг) риса, Ник и Линн начали укладывать в центральную форму филе лосося. В завершение Ник укрепил форму для суши скотчем, чтобы она не лопнула и не высыпала все ингредиенты на пол.
По словам Ника, одной из самых сложных задач было не создание гигантского суши-ролла, а вытаскивание из центра формы, в которой находились лосось и огурец. Собрав все силы, команда одновременно вытащила форму, при этом центр, к счастью, остался совершенно целым.
Самый большой ролл весом полторы тонны передали в приют для бездомных в Бостоне.
В Книге рекордов Гиннесса есть также самый дорогой суши-ролл.
#СушиРолл