ОСТРЫЙ БАЗИЛИКОВЫЙ СОУС

Ингредиенты:
Помидоры – 2 кг
½ стакана сахарного песка
Чеснок
перец черный молотый
Рафинированное растительное масло
Как приготовить:
Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить. Проварить в сотейнике в течении 5 мин. Добавить сахарного песка и 6 долек измельченного чеснока. Посолить по вкусу. Добавить перец черный молотый- 1-2 ст ложки. Засыпать в смесь полную чашку -240 гр мелко нарезанного базилика. Прокипятить (кипение умеренное) помешивая в течении 15 мин. Влить ½ стакана рафинированного растительного масла.
Горячий соус разлить в горячие банки (бутылки) и герметически укупорить.