Хитрости режимов мультиварки

Практически в любом доме есть мультиварка и почти каждая обладательница считает ее настоящей помощницей. Конечно же у каждой модели свои режимы. Однако есть маленькие хитрости, позволяющие жарить без режима жарка или варить без режима варка.
Поговорим о наиболее распространенных режимах, что они из себя представляют и в каких целях используются.
Режим «гречка» или «крупа» - используется для приготовления круп, которые необходимо тщательно разваривать. На нем готовится гречка, твердые сорта риса, перловка и др. Этот режим оптимален для приготовления, как рассыпчатых гарниров, так и каш с грибами или мясом. Вкусные блюда получаются из фасоли или гороха, главное заранее их замочить. В некоторых мультиварках на этой программе время приготовления выставляется вручную, а в других моделях – автоматически. Во втором случае режим отключается, как только испарилась вся жидкость. Таким образом, количеством воды вы можете легко регулировать рассыпчатость и плотность блюда.
Режим «плов» разрабатывался специально для этого блюда. Но наблюдательные хозяюшки заметили, что в процессе приготовления сначала выпаривается жидкость, а в конце программы включается функция интенсивной жарки. Значит, в этом режиме можно приготовить не только рассыпчатый плов с золотистой корочкой снизу, но и запекать картофель, делать макароны по-флотски и даже жарить пельмени!
Режим «тушение» - одно из главных достоинств любой мультиварки. Он предотвращает сильное выпаривание жидкости и обеспечивает продуктам длительное томление. Этот режим очень удобен для приготовления мяса с овощами. При одновременной закладке все ингредиенты приготовятся к одному сроку. При этом мясо будет нежным, а овощи не разварятся. Тушение хорошо использовать для разогрева холодных блюд, варки супов и холодца.
«Молочная каша» - здесь название само обо всем говорит. Эта программа разработана специально для приготовления молочных каш. Она предотвращает активное кипение, не позволяя молоку «убежать». Режим этот можно отнести к группе наиболее часто используемых. Ведь очень удобно, закинув вечером продукты получить утром ароматную кашу на завтрак. Кашу можно готовить из любых круп цельнозерновых или молотых.
«Выпечка» - одна из самых многофункциональных программ. С ее помощью можно готовить открытые и закрытые пироги. Он отлично заменяет режим «жарка». При этом жарить можно с одинаковой эффективностью с открытой или закрытой крышкой. Мультиварка с данным режимом способна полностью заменить вам духовку и сковороду. С ее помощью можно жарить котлеты, запекать рыбу, готовить мясо по-французски, подрумянить мясо с овощами перед тушением. Можно сделать зажарку для супа и приготовить сам суп. Много необычных праздничных блюд можно сделать с помощью этого режима.
Режим «Варка на пару» обязательно должен быть в семье, где есть маленькие дети, а также у тех , кто придерживается правильного питания. Ведь еда, приготовленная на пару особенно полезна. Так можно готовить все что угодно: мясо, птицу, рыбу, овощи. Для этого выкладываете продукты в съемную корзину, а в чашу мультиварки наливаете воду. По окончанию программы вы получите очень полезную и вкусную трапезу. Этот режим часто используют, отваривая овощи и яйца на салаты. Варка на пару может быть использована и для варки супов, компотов, макарон, пельменей.
Есть еще много интересных режимов в разных мультиварках. Их количество зависит от модели вашей помощницы. Но в принципе для приготовления почти всех блюд можно обойтись и этими основными. Однако помните, что даже одни и те же режимы в разных мультиварках работают по разным алгоритмам. Поэтому перед покупкой тщательно ознакомьтесь с конкретной моделью, а если она уже куплена - внимательно прочтите инструкцию к применению.
Источник http://goo.gl/Bm4lEb Источник фото http://www.ozon.ru/context/detail/id/18036538/