Восхитительная баклажанная икра

Ингредиенты:
• баклажаны - 750 гр
• лук - 2 шт
• болгарский перец - 2 шт
• помидоры - 3 шт
• растительное масло - 80 мл
• соль, перец - по вкусу
• сахар - 2 ч. л