Очень насыщенный вкусом салат, в основном за счёт того, что орешки кешью слегка обжаренные ( на сухой сковороде).

В рецепте орехи кешью с лёгкостью можно заменить на другие орехи.Очень быстрый салат, минут за 15-20 вы его успешно приготовите.
Ингредиенты:
поджаренных и слегка нарубленных орехов кешью - 1/3 стакана (60г)
очищенной и натёртой соломкой моркови - 150г
мелко нарубленного красного или жёлтого перца -1 шт (180г)
соль-по вкусу
натуральный йогурт или сметана ( необязательно) -
растительное масло - 1 ст.ложка
семена чёрной горчицы - 1 ч.ложка
зелень: мелко нарубленная петрушка или крупно нарезанная кинза - 1 ст. ложка
Описание приготовления:
Смешайте в миске морковь,, сладкий перец, поджаренные орешки, соль и йогурт ( можно не добавлять)
Разогреть на сковороде растительное масло на среднем огне и бросить в него семена горчицы. Обжаривать семена до тех пор пока они не начнут трещать. Вылить получившуюся приправу в салат, добавит свежую зелень и перемешать.
Приятного аппетита! http://www.vegadish.ru/morkovnyj-salat-s-orexami-keshyu/