Болгарский перец с хрустящей капустой на зиму🥰

Вам понадобится:
📌 болгарский перец 3 кг
📌морковь 2 шт. 350 гр
📌капуста 1 кг.
📌чеснок 1 головка 60 гр
📌перец острый по вкусу
📌петрушка 1/2 пучка на 1 л. воды
📌соль 1 ст. л. (30гр)
📌сахар 150 гр
📌уксус 9% 150 мл
📌масло раст. 100 мл