Цукаты из тыквы

Ингредиенты:
1 кг тыквы
1,2 кг сахара-песка
2 палочки корицы
2 шт. гвоздики
1 апельсин
Приготовление:
1. Очистите тыкву от кожуры и мякоти, нарежьте на небольшие кубики. Отварите сахарный сироп из указанного количества сахара и 700 мл воды, процедите. В горячий сироп уложите кусочки тыквы.
2. Доведите до кипения и оставьте на маленьком огне еще на 5 минут. После охладите до комнатной температуры. Добавьте палочки корицы и гвоздику, выжмите сок апельсина.
3. Далее нужно повторить процедуру кипячения-охлаждения раз 7, пока кусочки тыквы не станут полупрозрачными.
4. Дальше дайте возможность стечь сиропу. Разложите тыкву на кондитерскую бумагу и высушите. Сушить цукаты можно и при комнатной температуре, а можно отправить в духовку на 50 градусов с вентилятором.
Готовые цукаты можно уложить в закрытую емкость и использовать по необходимости.