Топ 10 проверенных рецептов Кто не любит пирожки, запеченные или жареные на сковороде, которые так часто готовят наши мамы или бабушки. Если вам кажется, что это слишком сложное блюдо, то данная подборка как раз для вас! С этими рецептами пирожки у вас всегда будут получаться идеальными. Гости оценят📌 НЕЖНЕЙШИЕ ПИРОЖКИ ИЗ БЕСПОДОБНОГО ТЕСТА ⠀⠀ мука - 600 гр,сахар-песок - 4 ст.л.,яйца - 2 шт.,маргарин - 50 гр (можно заменить сливочным маслом),молоко - 250 мл (можно заменить водой + сух. молоко 2 ст.л., либо кефиром),соль - 1 ч.л.,дрожжи - 2 ч.л. сухие (либо примерно 24 гр. прессованных), ванилин - 1 ч.л. (можно и без него) ⠀ Начинку описывать не буду, так как у каждого своя любимая. К этим пирожкам подойдет любая, что мясной фарш, что паштет, что рубленные окорочка, лук и зелень, варенье, капуста, грибы, сыр, шоколад и т.д. ⠀ Тесто автор делала в хлебопечке на основной программе теста, но если делать вручную, то тоже ничего сложного нет. Для этого нужно дрожжи развести в теплом молоке или воде с добавлением 1 ст. л. сахара. Дать им ожить (дрожжам), и как начнут пениться, можно делать тесто. ⠀ Для этого смешать все ингредиенты и замесить тесто, если будет жидковато, добавить еще муки. ⠀Тесто не должно прилипать к рукам. ⠀ Поставить тесто в теплое место подходить часа на 2-2,5. ⠀Обмять два раза, на третий раз можно лепить пирожки и печь. ⠀Пирожки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать яй Тающие во рту пирожки. ⠀ 1 пачку творога ( 250 г ), ⠀,2 яйца, ⠀,1ч.л.соли, ⠀,1 ст.л.сахара, ⠀,2-3ст.л.сметаны, ⠀,2 ст.л. раст. масла, ⠀,1/2 ч.л. соды ( погасить ) ⠀ - все смешайте и добавьте муки, чтобы получилось мягкое тесто. ⠀Разделите на 15-16 шариков и вылепите пирожки с любой начинкой. Испечь во фритюре. Жаренные пирожки 🥟 для теста нагреваем 400 мл молока до температуры чуть выше комнатной. Разводим в нем 1 ст л сахара и 1 ст л дрожжей, оставляем в тёплом месте на 15 мин.В глубокую чашку просеиваем 3 стакана муки, добавляем 1 ч л соли, затем вливаем молоко с дрожжами.Замешиваем мягкое липкое тесто, если нужно, добавьте ещё муки, но немного, тесто должно быть липкое. Затем влейте в чашку чуть меньше 1/4 стакана (примерно 40 г) растительного масла и помесите тесто хорошо, пока все масло не соединится с тестом. Накрываем чашку полотенцем и ставим в тёплое место на 1,5 часа, затем нужно поднявшееся тесто обмять и ещё раз оставить на 1 час. От готового теста отрываем кусочки размером с абрикос, руками расплющиваем тесто в лепешку, кладём начинку, лепим пирожок.У меня начинка была картофельное пюре( картошка, соль, перец, вода, молоко, сливочное масло). Пирожки укладываем швом вниз на доску с мукой. В сковороду наливаем слой масла примерно 1 см. Обжариваем на среднем огне пирожки с двух сторон до золотистого цвета. Готовые пирожки выкладываем на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. "Волшебные" пирожки... Для теста:250 мл воды(теплой),75 мл молока(теплого),1 ст.л сухих дрожжей,2 ст.л сахара,1 ч.л соли,6+1 ст.л растительного масла,3 ст. муки(стакан объёмом 200 мл,без горки) ⠀ Начинка:(на выбор)-зеленый лук+варенное яйцо-картофель+жаренные грибочки-картофель с печёнкой-жаренная квашеная капуста-тушеная капуста с грибами-горох 1.В теплое молоко добавить воду,2 стл сахара и 1 ст.л дрожжей(оставить на 5-7 минут,для поднятия "шапочки") 2. Затем добавить соль,6 ст.л растительного масла и муку(просеять).Замесить тесто,после замеса,добавить еще 1 ст.л растительного масла. ⠀3.Накрыть кастрюлю,оставить на 1-1,5 часа(за это время 1-2 раза обмять) ⠀4.Далее как обычно,разделить тесто на небольшие шарики(примерно с мандаринку) Слепить пирожки,жарить на растительном масле(чем больше масло,тем лучше.Выкладывать пирожки на бумажное полотенце. НЕЖНЕЙШИЕ ПИРОЖКИ БЕЗ МАСЛА И ЯИЦ…НА МАЙОНЕЗЕ! Ингредиенты;Майонез - 150 грамм;Соль - 1/2 ч.л;Сахар - 3 ч.л;Сухие дрожжи - 8 грамм (можно заменить на свежие 25 грамм); Мука - 4 стакана;Молоко - 1/2 стакана;Вода - 1/2 стакана. ⠀ Для начала приготовим опару. Смешаем в миске теплое молоко и теплую воду, добавить дрожжи, сахар и 4 столовые ложки муки, перемешать до полного растворения дрожжей. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 мин для поднятия "шапочки". ⠀Через 30 мин снимаем пленку ,опара должна увеличиться в несколько раз.Добавим майонез и частями добавляем просеянную муку. ⠀Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть пленкой и убрать в тепло на 1- 1,5 часа. ⠀По истечению времени, посмотрите какое получается тесто. ⠀Выложить его на стол, хорошо обмять, выпустив весь воздух. ⠀Все, тесто для пирога на майонезе готово! Можно приступать к лепке пирожков, пирогов! Пирожки на заварном дрожжевом безопарном тесте Ингредиенты: - 3 столовые ложки муки - 3 столовые ложки масла подсолнечного - 1 столовая ложка сахара - 1 чайная ложка соли 1. Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. 2. Хорошо перемешать. 3. Дать остыть этой смеси. Потом добавляем ещё 1 стакан теплой воды, 3 желтка, 1,5 чайные ложки сухих дрожжей и 4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) и замесить тесто, чтобы не липло к рукам. 4. Дать постоять от 30 минут до 1 часа и лепим пирожки. 5. НАЧИНКУ БЕРЕМ ЛЮБУЮ. Жарим на среднем огне до румянца с обеих сторон. Масло должно кипеть.+ Пирожки на заварном тесте(просто бомба!) В миску кладём 3 стол.ложки муки горкой,2 стол.ложки сахара,1 чайн.ложку соли,3 стол.ложки растительного масла,быстро вводим стакан кипятка и всё размешиваем венчиком.Если будут мелкие комки,не страшно,при дальнейшем замешивании они разойдутся.Отдельно в половине стакана тёплой воды размешиваем пачку(11 гр.)дрожжей,добавляем к остывшему тесту.Туда же кладём 2 желтка.Размешиваем.И всыпаем постепенно 3 стакана просеянной муки.Хорошо вымешиваем тесто.Потом продолжаем вымешивать на столе,насыпав на него муку,пока тесто не станет отлипать от рук.Кладём тесто в миску,присыпаем немного мукой,чтобы полотенце не прилипло,пока оно ходит.Ставим в тёплое место на час.За час тесто хорошо поднимается.Обминаем его.И делим на несколько шариков. Смазываем стол растительным маслом,и начинаем разделывать пирожки. Кружки теста разминаем руками и кладём начинку,защипываем края.Тесто настолько пластичное,что скалка здесь не потребуется.И края защипываются прекрасно.Начинка может быть любая.У меня было две-картошка с грибами и луком, и творог.С этого количества теста у меня получилось 15 больших пирожков.Пока разделывала их,первые пирожки подошли прямо на столе.Предварительно разогреваем масло в сковороде и начинаем жарить наших красавцев.Жарим на умеренном огне,чтобы тесто хорошо прожарилось и пирожки не подгорели.Один приятный момент в этих пирожках-когда их переворачиваешь,они не вертятся в масле.Хорошо ложатся на другую сторону. Быстрые пирожки на кефире - готовятся моментально! ⠀ Для теста:стакан кефира,примерно 4 стакана муки,2 яйца,2 ст.л. растительного масла,1 ч.л. соды,2 ч.л сахара,1 ч.л. соли Для начинки:6 яиц,зеленый лук,соль можно добавить чуть-чуть молотого перчика 1. Сначала готовим начинку. Вареные яйца и лук мелко рубим, солим по вкусу. Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла. По желанию можно приправить молотым перчиком. 2. Тесто. Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция. Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца. Взбиваем вилочкой. Постепенно подсыпаем просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам. 3. Отделяем от теста небольшие кусочки, делаем лепешечки и формируем пирожки. 4. Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле. СЫРНЫЕ ПЫШЕЧКИ - за 10 минут, которые разлетаются тоже за 10 минут! ТЕСТО: 1 стакан кефира,,1 стакан твёрдого тёртого сыра,,2 стакана муки, по пол чайной ложки сахара, соды и соли Всё перемешиваем, вымешиваем, разделяем на колобки, раскатываем. НАЧИНКА:тёртая ветчина или сосиски (у меня ветчина). Начиняем, защипываем края, немного раскатываем. Жарить на растительном масле с 2-х сторон, на среднем огне под крышкой. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ и делать быстро ) Очень вкусные пирожки готовятся буквально за 20 минут. Пшеничная мука - 3,5-4 стакана (450-500 гр), Сода и соль - по 0,5 ч. л, Растительное масло - 50 мл, Кефир - 1 средняя пачка, примерно 400 мл Начинка: Творог - 180 г, Сыр - 100 г, Зеленый лук - 0,5 пучка, Соль - щепотка, Просеиваем муку и смешиваем ее с солью, содой. Вливаем кефир и растительное масло, замешиваем тесто. Масса должна быть мягкой и эластичной. Накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут. 2Творог смешиваем с тертым твердым сыром, рубленым зеленым луком и солью, хорошо перемешиваем массу.Обминаем тесто на посыпанном мукой столе и делим его на 16 кусочков. Каждый скатываем в шарик. Раскатываем колобки в лепешки, внутрь кладем начинку и формируем пирожки.Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем пирожки с двух сторон до золотистого цвета. Сковороду накрывайте крышкой, тогда пирожки быстро обжариваются.За счет кефира, пирожки не будут впитывать в себя масло, поэтому долго будут мягкими и нежными.Подаем к столу горячими.
Готовим с Эгги! Рецепты с фото. Кулинария. Еда.
✔Домашние пирожки!
Топ 10 проверенных рецептов
Кто не любит пирожки, запеченные или жареные на сковороде, которые так часто готовят наши мамы или бабушки. Если вам кажется, что это слишком сложное блюдо, то данная подборка как раз для вас! С этими рецептами пирожки у вас всегда будут получаться идеальными.
Гости оценят📌
НЕЖНЕЙШИЕ ПИРОЖКИ ИЗ БЕСПОДОБНОГО ТЕСТА ⠀⠀
мука - 600 гр,сахар-песок - 4 ст.л.,яйца - 2 шт.,маргарин - 50 гр (можно заменить сливочным маслом),молоко - 250 мл (можно заменить водой + сух. молоко 2 ст.л., либо кефиром),соль - 1 ч.л.,дрожжи - 2 ч.л. сухие (либо примерно 24 гр. прессованных), ванилин - 1 ч.л. (можно и без него) ⠀
Начинку описывать не буду, так как у каждого своя любимая. К этим пирожкам подойдет любая, что мясной фарш, что паштет, что рубленные окорочка, лук и зелень, варенье, капуста, грибы, сыр, шоколад и т.д. ⠀
Тесто автор делала в хлебопечке на основной программе теста, но если делать вручную, то тоже ничего сложного нет. Для этого нужно дрожжи развести в теплом молоке или воде с добавлением 1 ст. л. сахара. Дать им ожить (дрожжам), и как начнут пениться, можно делать тесто. ⠀
Для этого смешать все ингредиенты и замесить тесто, если будет жидковато, добавить еще муки. ⠀Тесто не должно прилипать к рукам. ⠀
Поставить тесто в теплое место подходить часа на 2-2,5. ⠀Обмять два раза, на третий раз можно лепить пирожки и печь. ⠀Пирожки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать яй
Тающие во рту пирожки.
⠀
1 пачку творога ( 250 г ), ⠀,2 яйца, ⠀,1ч.л.соли, ⠀,1 ст.л.сахара, ⠀,2-3ст.л.сметаны, ⠀,2 ст.л. раст. масла, ⠀,1/2 ч.л. соды ( погасить ) ⠀
- все смешайте и добавьте муки, чтобы получилось мягкое тесто.
⠀Разделите на 15-16 шариков и вылепите пирожки с любой начинкой.
Испечь во фритюре.
Жаренные пирожки 🥟
для теста нагреваем 400 мл молока до температуры чуть выше комнатной.
Разводим в нем 1 ст л сахара и 1 ст л дрожжей, оставляем в тёплом месте на 15 мин.В глубокую чашку просеиваем 3 стакана муки, добавляем 1 ч л соли, затем вливаем молоко с дрожжами.Замешиваем мягкое липкое тесто, если нужно, добавьте ещё муки, но немного, тесто должно быть липкое. Затем влейте в чашку чуть меньше 1/4 стакана (примерно 40 г) растительного масла и помесите тесто хорошо, пока все масло не соединится с тестом. Накрываем чашку полотенцем и ставим в тёплое место на 1,5 часа, затем нужно поднявшееся тесто обмять и ещё раз оставить на 1 час. От готового теста отрываем кусочки размером с абрикос, руками расплющиваем тесто в лепешку, кладём начинку, лепим пирожок.У меня начинка была картофельное пюре( картошка, соль, перец, вода, молоко, сливочное масло). Пирожки укладываем швом вниз на доску с мукой. В сковороду наливаем слой масла примерно 1 см. Обжариваем на среднем огне пирожки с двух сторон до золотистого цвета. Готовые пирожки выкладываем на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
"Волшебные" пирожки...
Для теста:250 мл воды(теплой),75 мл молока(теплого),1 ст.л сухих дрожжей,2 ст.л сахара,1 ч.л соли,6+1 ст.л растительного масла,3 ст. муки(стакан объёмом 200 мл,без горки)
⠀
Начинка:(на выбор)-зеленый лук+варенное яйцо-картофель+жаренные грибочки-картофель с печёнкой-жаренная квашеная капуста-тушеная капуста с грибами-горох
1.В теплое молоко добавить воду,2 стл сахара и 1 ст.л дрожжей(оставить на 5-7 минут,для поднятия "шапочки")
2. Затем добавить соль,6 ст.л растительного масла и муку(просеять).Замесить тесто,после замеса,добавить еще 1 ст.л растительного масла.
⠀3.Накрыть кастрюлю,оставить на 1-1,5 часа(за это время 1-2 раза
обмять)
⠀4.Далее как обычно,разделить тесто на небольшие шарики(примерно с мандаринку) Слепить пирожки,жарить на растительном масле(чем больше масло,тем лучше.Выкладывать пирожки на бумажное полотенце.
НЕЖНЕЙШИЕ ПИРОЖКИ БЕЗ МАСЛА И ЯИЦ…НА МАЙОНЕЗЕ!
Ингредиенты;Майонез - 150 грамм;Соль - 1/2 ч.л;Сахар - 3 ч.л;Сухие дрожжи - 8 грамм (можно заменить на свежие 25 грамм); Мука - 4 стакана;Молоко - 1/2 стакана;Вода - 1/2 стакана. ⠀
Для начала приготовим опару. Смешаем в миске теплое молоко и теплую воду, добавить дрожжи, сахар и 4 столовые ложки муки, перемешать до полного растворения дрожжей. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 мин для поднятия "шапочки". ⠀Через 30 мин снимаем пленку ,опара должна увеличиться в несколько раз.Добавим майонез и частями добавляем просеянную муку. ⠀Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть пленкой и убрать в тепло на 1- 1,5 часа. ⠀По истечению времени, посмотрите какое получается тесто. ⠀Выложить его на стол, хорошо обмять, выпустив весь воздух. ⠀Все, тесто для пирога на майонезе готово! Можно приступать к лепке пирожков, пирогов!
Пирожки на заварном дрожжевом безопарном тесте
Ингредиенты: - 3 столовые ложки муки - 3 столовые ложки масла подсолнечного - 1 столовая ложка сахара - 1 чайная ложка соли
1. Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка.
2. Хорошо перемешать.
3. Дать остыть этой смеси. Потом добавляем ещё 1 стакан теплой воды, 3 желтка, 1,5 чайные ложки сухих дрожжей и 4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) и замесить тесто, чтобы не липло к рукам.
4. Дать постоять от 30 минут до 1 часа и лепим пирожки.
5. НАЧИНКУ БЕРЕМ ЛЮБУЮ.
Жарим на среднем огне до румянца с обеих сторон. Масло должно кипеть.+
Пирожки на заварном тесте(просто бомба!)
В миску кладём 3 стол.ложки муки горкой,2 стол.ложки сахара,1 чайн.ложку соли,3 стол.ложки растительного масла,быстро вводим стакан кипятка и всё размешиваем венчиком.Если будут мелкие комки,не страшно,при дальнейшем замешивании они разойдутся.Отдельно в половине стакана тёплой воды размешиваем пачку(11 гр.)дрожжей,добавляем к остывшему тесту.Туда же кладём 2 желтка.Размешиваем.И всыпаем постепенно 3 стакана просеянной муки.Хорошо вымешиваем тесто.Потом продолжаем вымешивать на столе,насыпав на него муку,пока тесто не станет отлипать от рук.Кладём тесто в миску,присыпаем немного мукой,чтобы полотенце не прилипло,пока оно ходит.Ставим в тёплое место на час.За час тесто хорошо поднимается.Обминаем его.И делим на несколько шариков.
Смазываем стол растительным маслом,и начинаем разделывать пирожки.
Кружки теста разминаем руками и кладём начинку,защипываем края.Тесто настолько пластичное,что скалка здесь не потребуется.И края защипываются прекрасно.Начинка может быть любая.У меня было две-картошка с грибами и луком, и творог.С этого количества теста у меня получилось 15 больших пирожков.Пока разделывала их,первые пирожки подошли прямо на столе.Предварительно разогреваем масло в сковороде и начинаем жарить наших красавцев.Жарим на умеренном огне,чтобы тесто хорошо прожарилось и пирожки не подгорели.Один приятный момент в этих пирожках-когда их переворачиваешь,они не вертятся в масле.Хорошо ложатся на другую сторону.
Быстрые пирожки на кефире - готовятся моментально!
⠀
Для теста:стакан кефира,примерно 4 стакана муки,2 яйца,2 ст.л. растительного масла,1 ч.л. соды,2 ч.л сахара,1 ч.л. соли
Для начинки:6 яиц,зеленый лук,соль
можно добавить чуть-чуть молотого перчика
1. Сначала готовим начинку. Вареные яйца и лук мелко рубим, солим по вкусу. Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла. По желанию можно приправить молотым перчиком.
2. Тесто. Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция. Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца. Взбиваем вилочкой. Постепенно подсыпаем просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам.
3. Отделяем от теста небольшие кусочки, делаем лепешечки и формируем пирожки.
4. Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.
СЫРНЫЕ ПЫШЕЧКИ - за 10 минут, которые разлетаются тоже за 10 минут!
ТЕСТО: 1 стакан кефира,,1 стакан твёрдого тёртого сыра,,2 стакана муки,
по пол чайной ложки сахара, соды и соли
Всё перемешиваем, вымешиваем, разделяем на колобки, раскатываем.
НАЧИНКА:тёртая ветчина или сосиски (у меня ветчина). Начиняем, защипываем края, немного раскатываем. Жарить на растительном масле с 2-х сторон, на среднем огне под крышкой.
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ и делать быстро )
Очень вкусные пирожки готовятся буквально за 20 минут.
Пшеничная мука - 3,5-4 стакана (450-500 гр), Сода и соль - по 0,5 ч. л, Растительное масло - 50 мл, Кефир - 1 средняя пачка, примерно 400 мл
Начинка: Творог - 180 г, Сыр - 100 г, Зеленый лук - 0,5 пучка, Соль - щепотка,
Просеиваем муку и смешиваем ее с солью, содой. Вливаем кефир и растительное масло, замешиваем тесто. Масса должна быть мягкой и эластичной. Накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут.
2Творог смешиваем с тертым твердым сыром, рубленым зеленым луком и солью, хорошо перемешиваем массу.Обминаем тесто на посыпанном мукой столе и делим его на 16 кусочков. Каждый скатываем в шарик. Раскатываем колобки в лепешки, внутрь кладем начинку и формируем пирожки.Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем пирожки с двух сторон до золотистого цвета. Сковороду накрывайте крышкой, тогда пирожки быстро обжариваются.За счет кефира, пирожки не будут впитывать в себя масло, поэтому долго будут мягкими и нежными.Подаем к столу горячими.