Картофельные лодочки с фаршем

Картофель - такой универсальный продукт, который можно подавать с любыми другими овощами, рыбой и мясом. Но если обычный гарнир из картошки вам уже надоел, то попробуйте зафаршировать клубни нежным фаршем. Блюдо 2 в 1 - идеальный вариант для семейного или праздничного ужина!

Картофельные лодочки с фаршем - 931701327343
Картофельные лодочки с фаршем - 931701341423


Приготовление: Шаг 1

Подготовить все продукты по данному рецепту. Желательно брать более крупные клубни картофеля, чтобы влезло побольше начинки.

Из мяса подойдет курица, индюшатина, свинина, говядина. Можно купить уже готовый фарш, но лучше приготовить в домашних условиях. В данном рецепте использовалось филе индейки.

Специи можно менять, дополнять, ориентируясь на свой вкус.
Картофельные лодочки с фаршем - 931701350639


Шаг 2

Для начала нужно подготовить картофель. Я использовала крупные клубни весом около 250-300 г. Хорошо промыть. Переложить в кастрюлю.

Залить холодной водой и отправить на сильный огонь. Воду немного подсолить. С момента закипания варить 15-20 минут, почти до готовности.

Время варки зависит от размера картошки и сорта. Главное не переварить, так как потом будет сложнее их нафаршировать.

Я прокалываю клубень через 15 минут, верхний слой прокалывается легче, а серединка еще полусырая и прокалывается сложнее.

В этом случае можно отключать огонь. Подваренный картофель переместить в холодную воду, чтобы быстрее остудить.
Картофельные лодочки с фаршем - 931701358575

Шаг 3

А пока приготовим начинку. Филе идейки промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать кусочками.

Очистить и сполоснуть лук. Нарезать кусочками и добавить к мясу. Измельчить оба ингредиента до консистенции фарша любым удобным способом.
Картофельные лодочки с фаршем - 931701368815


Шаг 4

К фаршу добавить зернистую горчицу. Хорошо перемешать. Можно взять обычную горчицу или вообще не использовать данный соус.
Картофельные лодочки с фаршем - 931701374447


Шаг 5

Всыпать сушеную паприку, сушеную зелень (у меня был укроп), соль и молотый перец. Перемешать.
Картофельные лодочки с фаршем - 931701382383


Шаг 6

Остывшие клубни обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги и очистить от кожуры. Разрезать пополам. Удалить небольшую часть сердцевины.

Так как в серединке картофель полусырой, выскоблить его ложечкой тяжеловато. Я вырезала ножом.
Картофельные лодочки с фаршем - 931701392879


Шаг 7

Мясную начинку образно разделить на 8 частей. В данном случае получилось 8 картофельных половинок. Скатать мясные шарики и уложить в центр картофеля.
Картофельные лодочки с фаршем - 931701399023


Шаг 8

Выложить в форму для запекания и полить растительным маслом. Отправить запекаться на 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Время запекания зависит от мощности вашей техники и размера картофеля. Ориентируйтесь на свою печку.
Картофельные лодочки с фаршем - 931701407983


Шаг 9

Достать картофель из духовки и на каждый уложить тонкую пластинку твердого сыра. Отправить в духовку еще на 5-10 минут, чтобы сыр подплавился.
Картофельные лодочки с фаршем - 931701416943


Шаг 10

Всё, наши картофельные лодочки с фаршем готовы!
Картофельные лодочки с фаршем - 931701425903


Шаг 11

Подавать к столу сразу после запекания со сметаной или томатным соусом. Приятного аппетита!
Картофельные лодочки с фаршем - 931701445871

Комментарии

Комментариев нет.