Пельмени ручной лепки - вкусные,

машинной лепки - не вкусные.
Это один из самых устоявшихся стереотипов.
Но так ли это на самом деле? Давайте разберёмся.
Многие считают, что при ручной лепке, пельмени получаются вкуснее. Причина в том, что сам мастер, который лепит пельмени, делает всё на совесть. Он всегда смешивает фарш в правильных пропорциях, делает постоянно хорошее тесто, делает одинаковые пельмени.
Теперь подумайте сами - может ли такой мастер смешивать фарш раз от раза в идеально одинаковых пропорциях по составу? Конечно же нет, ведь это же человек. Сегодня чуть больше лука, завтра чуть меньше перца, послезавтра будет чуть больше куриного мяса, чем свинины. Множество факторов могут повлиять как на состав фарша, так и на состав теста.
А теперь представьте, что этому мастеру дали управлять машиной по лепке пельменей. Мастер точно по граммам выверяет количество ингредиентов для фарша и для теста. Таким образом состав получается одинаковый всегда без исключений. если машина сама и лепит пельмени, то они получаются полностью одинаковые как близнецы!
Ну и наконец, если машина смешивает фарш, готовит и подаёт тесто, а мастеру остаётся только руками слепить пельмень, то единственная разница между ними - очень маленькие различия по форме. Да, конечно, в таких пельменях ещё чуть больше любви и души от мастера 😊
В итоге, на самом деле, разница между пельменями ручной и машинной лепки на столько минимальная, что с трудом различима.
А какие ВЫ предпочитаете пельмени - ручной лепки или машинной и, самое главное, ПОЧЕМУ ? 😉
#Степанов #Производство #Полуфабрикаты #Пельмени #Вареники #Манты #Бийск #Производство #НетГМО #БезКонсервантов