🍜 Тающая нежность: лапша удон с говядиной в азиатском стиле.

Представьте: упругая лапша в ароматном соусе, нежнейшая говядина и хрустящие овощи — это блюдо станет настоящим путешествием в азиатские улочки прямо на вашей кухне!
Основа вкуса:
Возьмите 300 г говяжьей вырезки — нарежьте её тонкими полосками поперёк волокон.
Замаринуйте мясо в смеси из 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. крахмала и щепотки чёрного перца.
Дайте постоять 20 минут — так говядина станет особенно нежной.
Овощной ансамбль:
Пока мясо маринуется, подготовьте 1 морковь, нарезанную тонкой соломкой, 1 сладкий перец полосками, 2 зубчика чеснока и кусочек имбиря (2 см) — мелко порубите.
Не забудьте про пучок зелёного лука — он добавит свежести.
Волшебство приготовления:
Разогрейте вок или глубокую сковороду с 2 ст.л. масла.
Обжарьте говядину на сильном огне 2-3 минуты до румяной корочки — переложите в тарелку.
В том же масле подрумяньте чеснок и имбирь до золотистого цвета, затем добавьте морковь и перец — жарьте ещё 4 минуты, пока овощи не станут мягкими, но сохранят хруст.
Соединение вкусов:
Верните мясо в сковороду, добавьте 400 г готовой лапши удон (если используете сухую — предварительно отварите согласно инструкции).
Влейте 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. устричного соуса и 1 ч.л. кунжутного масла.
Аккуратно перемешайте, прогрейте 2-3 минуты на среднем огне, чтобы лапша пропиталась ароматами.
Финальные штрихи:
Подавайте сразу, посыпав зелёным луком и поджаренным кунжутом. Для пикантности можно добавить несколько капель острого соуса шрирача.
Секрет идеального блюда:Готовьте на сильном огне, но недолго — так ингредиенты сохранят свою текстуру. Не переваривайте лапшу — она должна оставаться упругой.