ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯГОДАМИ

Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Творог - 200 гр.
Сахар - 50 гр. + 2 ст.л. для ягоды
Молоко - 100 мл.
Кокосовая стружка - 80 гр.
Мука - 50 гр.
Ягода любая - 50 гр.
Масло сливочное - 20 гр.
Приготовление:
1.Яйца разделить на белки и желтки. К творогу добавить сахар, желтки и молоко.Взбить массу миксером. Если творог зерновой, то блендером.
2.Всыпать муку и кокосовую стружку.Перемешать лопаткой.
3.Белки взбить в пышную пену.Добавить в основную массу, перемешать аккуратно лопаткой.
4.Ягоду засыпать сахаром, слегка перемешать.
5.Форму немного смазать сливочным маслом. Выложить половину кокосово-творожной массы.Разложить сверху ягоду с сахаром.
6.Покрыть оставшейся массой. Сверху разложить тонкие ломтики масла.
7.Выпекать запеканку при температуре 170*С до румяного цвета, примерно 35 минут.
8.Творожно-кокосовая запеканка с ягодами готова. Можно нарезать, когда она немного или полностью остынет.