🍄Куриный суп с грибами и сливками Ингредиенты: куриный бульон – 2 л грибы – 300 г сливки 12% – 200 мл морковь – 1 шт. лук репчатый – 2 шт. рис – 50 г масло растительное – 2 ст. л. соль по вкусу перец по вкусу Приготовление: Отварите в подсоленной воде куриное мясо в течение 30 минут. Лук нарежьте кубиками, морковь – четвертинками. Обжарьте овощи на растительном масле. Грибы вымойте, нарежьте пластинами. Куриное мясо выньте из бульона и измельчите. Бульон доведите до кипения, выложите зажарку. Варите на медленном огне 10–15 минут. Обжарьте грибы и куриное мясо на растительном масле до образования румяной корочки. Выложите в суп грибы с курицей и рис. Готовьте до готовности риса. Добавьте в суп сливки, помешайте и выключите. Добавьте молотый перец по вкусу. 🍄Сырный суп с грибами Ингредиенты: грибы – 350 г куриное филе – 200 г плавленый сыр – 400 г картофель – 800 г морковь – 1 шт. лук репчатый – 1 шт. соль по вкусу перец по вкусу масло растительное укроп Приготовление: Куриное филе залейте 3 л холодной воды. Варите 20–25 минут. Когда филе сварится, достаньте его из бульона. Картофель почистите и нарежьте брусочками. Мелко нарежьте лук. Натрите морковь на крупной терке. Грибы вымойте и нарежьте тонкими пластинками. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. В кипящий бульон добавьте картофель. Пока варится картофель, обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Затем добавьте морковь. Жарьте 2–3 минуты, после чего добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости. Нарезанное мясо добавьте в бульон, туда же положите обжаренный лук, морковь и шампиньоны. Варите до полного приготовления картофеля. Посолите, поперчите. Добавьте сыр, хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков. В конце добавьте нарезанную зелень. 🍄Постный суп с грибами и чечевицей Ингредиенты: чечевица – 1/2 стакана картофель – 3 шт. морковь – 1 шт. лук репчатый – 1 шт. грибы – 6 шт. перец горошком по вкусу лавровый лист – 1/2 шт. перец по вкусу зелень по вкусу соль масло растительное Приготовление: Чечевицу замочите в воде на один час. Картофель очистите, вымойте, нарежьте крупной соломкой. В кастрюлю с 1,5 л кипящей воды добавьте чечевицу, поварите минут 20, затем добавьте порезанный картофель, перец горошком и лавровый лист. Репчатый лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной терке, грибы порежьте на кусочки средних размеров. Обжарьте все на растительном масле и бросьте в кастрюлю, когда сварится чечевица. Дайте супу закипеть и повариться еще минуты 2–3. 🍄Грибной суп с фасолью Ингредиенты: фасоль консервированная – 1 банка грибы белые – 400 г лук репчатый – 1 шт. масло сливочное – 50 г бульон (куриный, мясной, овощной) – 750–1000 мл тимьян сушеный – 1/2 ч. л. соль по вкусу перец по вкусу хлеб для тостов – 3–4 куска чеснок – 1 зубчик Приготовление: Грибы промойте, залейте стаканом горячей воды на 30 минут. Фасоль откиньте на дуршлаг, промойте под струей холодной воды, дайте стечь. Лук порежьте кубиками, спассеруйте на сливочном масле до мягкости прямо в кастрюле, где будет вариться суп. Промытые и мелко порезанные грибы добавьте к луку, слегка обжарьте вместе. Добавьте фасоль. Влейте воду, в которой замачивались грибы (осторожно, чтобы не попал осевший на дно песок) и половину бульона. Доведите до кипения, поварите 5 минут, пюрируйте. Верните на огонь, доведите до желаемой консистенции, вливая оставшийся бульон, заправьте солью, перцем и тимьяном. Подрумяньте хлеб в тостере, слегка натрите чесноком, нарежьте кубиками. Подавайте суп с чесночными гренками. 🍄Грибная юшка по-закарпатски Ингредиенты: грибы – 300 г лук репчатый – 1 шт. сметана – 1 ст. л. мука – 2 стакана соль по вкусу перец по вкусу зелень по вкусу Приготовление: Грибы хорошенько промойте водой, очистите шляпки и порежьте небольшими пластинками. Репчатый лук очистите от шелухи, хорошенько промойте проточной водой. Затем измельчите репчатый лук кубиками. В сковороду налейте небольшое количество растительного масла и обжарьте на нем лук на слабом огне. Добавьте грибы и жарьте их до готовности – минут 15. В другой сковороде обжарьте до золотистого цвета муку. Затем муку остудите. В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, перец, другие пряности по желанию. После этого добавьте жареные грибы с луком и снова хорошо перемешайте. Поджаренную муку смешайте со сметаной. Заправьте этой смесью бульон, хорошо перемешайте и дайте закипеть.
Горшочек, вари!!!
Грибной суп: ТОП-5 рецептов.
🍄Куриный суп с грибами и сливками
Ингредиенты:
куриный бульон – 2 л
грибы – 300 г
сливки 12% – 200 мл
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
рис – 50 г
масло растительное – 2 ст. л.
соль по вкусу
перец по вкусу
Приготовление:
Отварите в подсоленной воде куриное мясо в течение 30 минут. Лук нарежьте кубиками, морковь – четвертинками. Обжарьте овощи на растительном масле.
Грибы вымойте, нарежьте пластинами. Куриное мясо выньте из бульона и измельчите. Бульон доведите до кипения, выложите зажарку. Варите на медленном огне 10–15 минут.
Обжарьте грибы и куриное мясо на растительном масле до образования румяной корочки. Выложите в суп грибы с курицей и рис. Готовьте до готовности риса. Добавьте в суп сливки, помешайте и выключите.
Добавьте молотый перец по вкусу.
🍄Сырный суп с грибами
Ингредиенты:
грибы – 350 г
куриное филе – 200 г
плавленый сыр – 400 г
картофель – 800 г
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
соль по вкусу
перец по вкусу
масло растительное
укроп
Приготовление:
Куриное филе залейте 3 л холодной воды. Варите 20–25 минут. Когда филе сварится, достаньте его из бульона.
Картофель почистите и нарежьте брусочками. Мелко нарежьте лук. Натрите морковь на крупной терке. Грибы вымойте и нарежьте тонкими пластинками. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
В кипящий бульон добавьте картофель. Пока варится картофель, обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Затем добавьте морковь. Жарьте 2–3 минуты, после чего добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости. Нарезанное мясо добавьте в бульон, туда же положите обжаренный лук, морковь и шампиньоны. Варите до полного приготовления картофеля. Посолите, поперчите.
Добавьте сыр, хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков. В конце добавьте нарезанную зелень.
🍄Постный суп с грибами и чечевицей
Ингредиенты:
чечевица – 1/2 стакана
картофель – 3 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
грибы – 6 шт.
перец горошком по вкусу
лавровый лист – 1/2 шт.
перец по вкусу
зелень по вкусу
соль
масло растительное
Приготовление:
Чечевицу замочите в воде на один час. Картофель очистите, вымойте, нарежьте крупной соломкой.
В кастрюлю с 1,5 л кипящей воды добавьте чечевицу, поварите минут 20, затем добавьте порезанный картофель, перец горошком и лавровый лист.
Репчатый лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной терке, грибы порежьте на кусочки средних размеров. Обжарьте все на растительном масле и бросьте в кастрюлю, когда сварится чечевица.
Дайте супу закипеть и повариться еще минуты 2–3.
🍄Грибной суп с фасолью
Ингредиенты:
фасоль консервированная – 1 банка
грибы белые – 400 г
лук репчатый – 1 шт.
масло сливочное – 50 г
бульон (куриный, мясной, овощной) – 750–1000 мл
тимьян сушеный – 1/2 ч. л.
соль по вкусу
перец по вкусу
хлеб для тостов – 3–4 куска
чеснок – 1 зубчик
Приготовление:
Грибы промойте, залейте стаканом горячей воды на 30 минут. Фасоль откиньте на дуршлаг, промойте под струей холодной воды, дайте стечь.
Лук порежьте кубиками, спассеруйте на сливочном масле до мягкости прямо в кастрюле, где будет вариться суп.
Промытые и мелко порезанные грибы добавьте к луку, слегка обжарьте вместе. Добавьте фасоль.
Влейте воду, в которой замачивались грибы (осторожно, чтобы не попал осевший на дно песок) и половину бульона. Доведите до кипения, поварите 5 минут, пюрируйте.
Верните на огонь, доведите до желаемой консистенции, вливая оставшийся бульон, заправьте солью, перцем и тимьяном.
Подрумяньте хлеб в тостере, слегка натрите чесноком, нарежьте кубиками. Подавайте суп с чесночными гренками.
🍄Грибная юшка по-закарпатски
Ингредиенты:
грибы – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
сметана – 1 ст. л.
мука – 2 стакана
соль по вкусу
перец по вкусу
зелень по вкусу
Приготовление:
Грибы хорошенько промойте водой, очистите шляпки и порежьте небольшими пластинками.
Репчатый лук очистите от шелухи, хорошенько промойте проточной водой. Затем измельчите репчатый лук кубиками.
В сковороду налейте небольшое количество растительного масла и обжарьте на нем лук на слабом огне. Добавьте грибы и жарьте их до готовности – минут 15.
В другой сковороде обжарьте до золотистого цвета муку. Затем муку остудите.
В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, перец, другие пряности по желанию. После этого добавьте жареные грибы с луком и снова хорошо перемешайте.
Поджаренную муку смешайте со сметаной. Заправьте этой смесью бульон, хорошо перемешайте и дайте закипеть.