Карп, запечённый в фольге на углях – рецепт от шеф-повара Kolundrov!

⠀
Вам понадобятся:
⠀
Рыба карп – 2 шт.;
Лимон – 1 шт.;
Пучок петрушки;
Пучок укропа;
Соль;
Перец молотый;
Фольга.
⠀
Вариант приготовления:
⠀
Этап 1
⠀
Берём карпа, отрезаем голову и хвост. По периметру тушки необходимо сделать несколько диагональных надрезов – чтобы мелкие косточки, которых в карпе много, самоликвидировались в процессе готовки.
⠀
Этап 2
⠀
Сверху посыпаем рыбу солью и молотым перцем. Солью можно приправить и изнутри.
⠀
Этап 3
⠀
Кладём друг на друга 5-7 листов фольги. Далее помещаем на них карпа и посыпаем солью и перцем с другой стороны. Поливаем лимонным соком. Внутрь карпа добавляем пучки зелени и несколько кусочков лимона по вкусу.
⠀
Этап 4
⠀
Заворачиваем карпа в фольгу, но не полностью: делаем «лодочку» так, чтобы середина оставалась открытой. Кладём «лодочку» на гриль. Для хорошей термической обработки можно накрыть рыбу казаном.
⠀
Этап 5
⠀
Готовим карпа 30-40 минут. Подавать его очень просто – не вынимая из фольги, ровно так, как он готовился.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
#колундров #kolundrov #карпвфольге #карпнауглях #вкусныерецепты #горячиеблюда