Лук порей, помидор и сладкий перец вымыть, из перца вырезать сердцевину. Порезать все овощи небольшими кубикам, затем растопить в сковороде половину сливочного масла. Нарезанные овощи обжарить в течении 5 мин.
Тыкву почистить, нарезать кубиками. Добавить в сковороду с овощами кукурузные зерна, рис и тыкву, перемешать.
Залить белое вино, готовить, пока не выпарится жидкость. Порциями вливать в рис горячий бульон и готовить до его полного впитывания. Добавить в рис оставшееся масло, пармезан и зеленый лук. Перемешать, убрать с огня и оставить в теплом месте.
Добавить измельченные чеснок и острый перец, белое вино, нарезанную петрушку. Готовить еще 1 мин. Приправить морской солью. Рис разложить в глубокие тарелки, уложить сверху гребешки.
Прим-Кулинар
(Жареные гребешки с рисом) Вкусная группа;
http://ok.ru/group/53042290753729
Замечательный рецепт приготовления грибешков
(Ингредиенты:)
гребешков среднего размера — 12 Штук
оливкового масла — 60 Миллилитров
сухого белого вина — 25 Миллилитров
пучок петрушки — 1 Штука
чеснок — 1 Зубчик
маленький стручок чили — 1 Штука
риса — 150 Грамм (клейкого )
сливочного масла — 30 Грамм
стебля лука-порея — 0,5 Штуки (белая часть)
небольшой сладкий перец — 1 Штука
помидор — 1 Штука
кукурузных зерен — 40 Грамм
мякоти тыквы — 40 Грамм
белого вина — 150 Миллилитров
рыбного или куриного бульона — 600 Миллилитров
рубленого зеленого лука — 1 Ст. ложка
тертого пармезана — 150 Грамм
Количество порций: 4
(Как приготовить "Жареные гребешки с рисом")