Недостача при ревизии будет 100 Потому что нет ни товара, ни денег за него.

Давайте считать, что именно ушло, то есть чего не достаëт .
100 долларов ушли, когда их украли ( -100), 100 долларов пришли, когда ими расплачивались (+100). -100+100 =0.
Ушёл товар на 70 долларов ( - 70). При обычной покупке за этот товар должны поступить деньги (+70). В нашем случае эти деньги не поступили, то есть + 70 мы записать не можем. При этом из кассы ушли ещё 30 долларов в виде сдачи (-30). -70-30=-100.
Общий итог: -100+100-70-30 = -100.

Непонятный готовый ответ из интернета.
А если Впм надоело читать, Вы можете выйти из обсуждения, и тогда новые ответы двоечников читать не придëтся.

Да все тут понятно - покупает товар на сумму 70, оплачивая купюрой в сто . Получает сдачу в тридцать.. Но когда толпа двоечников упирается, что хозяин потерял 130,поневоле засомневаешься и посмотришь решение задачи. Хотя все логично. Украла 100. На этом все. Дальнейшие расчеты излишни.

Ну, как же на этом "всë"? Она же их вернула, когда ими расплачиваоась. Это обстоятельство и сбивает с толку.

Так специально. Сумма ущерба от того не меняется. Неважно, какие деньги она вернула. Отдав их, она получила товар и сдачу. Сумма та же - равносильно, что их своровала изначально.

Ну, да, сумма не меняется, меняется, скажем так, её внутреннее содержание. 

Ну можно было ответить, что хозяин потерял вещь и сдачу, но такого ответа нет. Соответственно, ни к чему мудрствовать. Сколько украли, столько и потерял.

Задачи на логику тем и хитры, что чем дольше думаешь над ними, тем больше гарантирован неверный результат. В то время, как ответ лежит на поверхности.

По условиям потерей товара пренебрегаем.Оценивается только потеря денег!

Да уж, бухгалтер из Вас никакой! Для бухгалтера что товар, что деньги - всё едино, потому что товар - это натуральное выражение денег.
В этот товар хозяин вложил СВОИ деньги и они ему не вернулись. Поэтому он их потерял.

Сколько денег потерял хозяин?

100 долларов, 70 из них в виде товара. Это Вам не математика, это бухгалтерия!

Посчитайте по-другому. В нормальной ситуации: в кассе было 100 долларов, потом за 70 долларов купили товар. Сколько в кассе? 170 долларов. То есть, когда нет никаких потерь, в кассе должно быть 170 долларов.
В нашей ситуации: в кассе было 100 долларов. Их украли, потом вернули, снова стало 100 долларов. Потом из кассы получили сдачу за товар. Сдача составила 30 долларов. Сколько в кассе? 70 долларов.
А должно быть 170 долларов. Вот Вам и недостача во время ревизии!