🍖 😃 Вкусный и ароматный рулет из свинины, отлично подойдёт в качестве мясной нарезки на стол в зимние праздники 😃 🍖
Это вкусное и простое в приготовлении блюдо на праздничный стол, которое сможет приготовить любая хозяйка. Такой рулет никого не оставит равнодушным. Нам понадобится: ⚡ не жирная свинина (без костей) - 700-800 гр. ; ⚡ лук - 1-2 шт. ; ⚡ грибы - 300 гр. ; ⚡ сыр - 100-150 гр. ; ⚡ чеснок - 4-6 зубчиков, ; ⚡ яйцо - 2 шт. ; ⚡ майонез - 1 ст.л. ; ⚡ горчица - 1 ст.л. ; ⚡ соль, перец по вкусу, ; ⚡ итальянская приправа - 1,5 ч.л. ; ⚡ растительное масло - 3 ст.л. ; ⚡ зелень. --- Почистить овощи. Лук нарезать полукольцами. Если грибы сушёные, то их нужно залить кипятком и отставить на 30 мин. Грибы нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на крупной тёрке. Зелень мелко порубить. Яйца отварить вкрутую. Очистить. Порезать небольшими кубиками. В хорошо разогретую сковороду влить растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета. К луку выложить грибы и жарить при помешивании, до испарения грибной жидкости. Подсолить, поперчить. Снять с плиты. Добавить к грибам с луком сыр и яйца. Все хорошо перемешать. Кусок мяса помыть и обсушить бумажным полотенцем. Мясо разрезать вдоль волокон, не дорезая до конца около 1 см. Развернуть как бабочку. Отбить мясо в пласт. В чашке смешать горчицу, майонез, соль, перец, итальянскую приправу, зелень и чеснок пропущенный через пресс. Хорошо обмазать мясо этой смесью. Сверху на мясо выложить начинку. Кухонной лопаткой распределить её ровным слоем по всему мясу, только оставив один край свободным. Свернуть в плотный рулет. Перевязать рулет шпагатом или прочной нитью. Затем завернуть его в фольгу. Рулет положить в форму для запекания и поставить в разогретую духовку до 200С на 2 ч. Рулет развернуть и проверить готовность, проткнув его ножом до середины. Если сок будет прозрачный, значит рулет готов. Рулет смазать выделившимся соком и обратно отправить в духовку на 25 минут до образования румяной корочки. Перед подачей на стол с рулета снять шпагат или нитки, порезать на порционные кусочки (1,5-2 см.), украсить веточкой зелени. Приятного аппетита!
Cook Good - лучшие рецепты
🍖 😃 Вкусный и ароматный рулет из свинины, отлично подойдёт в качестве мясной нарезки на стол в зимние праздники 😃 🍖
Это вкусное и простое в приготовлении блюдо на праздничный стол, которое сможет приготовить любая хозяйка. Такой рулет никого не оставит равнодушным.
Нам понадобится:
⚡ не жирная свинина (без костей) - 700-800 гр. ;
⚡ лук - 1-2 шт. ;
⚡ грибы - 300 гр. ;
⚡ сыр - 100-150 гр. ;
⚡ чеснок - 4-6 зубчиков, ;
⚡ яйцо - 2 шт. ;
⚡ майонез - 1 ст.л. ;
⚡ горчица - 1 ст.л. ;
⚡ соль, перец по вкусу, ;
⚡ итальянская приправа - 1,5 ч.л. ;
⚡ растительное масло - 3 ст.л. ;
⚡ зелень.
---
Почистить овощи. Лук нарезать полукольцами. Если грибы сушёные, то их нужно залить кипятком и отставить на 30 мин. Грибы нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на крупной тёрке. Зелень мелко порубить. Яйца отварить вкрутую. Очистить. Порезать небольшими кубиками.
В хорошо разогретую сковороду влить растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета. К луку выложить грибы и жарить при помешивании, до испарения грибной жидкости. Подсолить, поперчить. Снять с плиты. Добавить к грибам с луком сыр и яйца. Все хорошо перемешать.
Кусок мяса помыть и обсушить бумажным полотенцем. Мясо разрезать вдоль волокон, не дорезая до конца около 1 см. Развернуть как бабочку. Отбить мясо в пласт.
В чашке смешать горчицу, майонез, соль, перец, итальянскую приправу, зелень и чеснок пропущенный через пресс. Хорошо обмазать мясо этой смесью.
Сверху на мясо выложить начинку. Кухонной лопаткой распределить её ровным слоем по всему мясу, только оставив один край свободным.
Свернуть в плотный рулет. Перевязать рулет шпагатом или прочной нитью.
Затем завернуть его в фольгу.
Рулет положить в форму для запекания и поставить в разогретую духовку до 200С на 2 ч.
Рулет развернуть и проверить готовность, проткнув его ножом до середины. Если сок будет прозрачный, значит рулет готов. Рулет смазать выделившимся соком и обратно отправить в духовку на 25 минут до образования румяной корочки.
Перед подачей на стол с рулета снять шпагат или нитки, порезать на порционные кусочки (1,5-2 см.), украсить веточкой зелени.
Приятного аппетита!