Ливанский лентильный суп

Приветствую, друзья! Сегодня мы приготовим ароматный суп - Ливанский лентильный суп. Это блюдо является не только вкусным, но и полезным и питательным, благодаря высокому содержанию белка в лентилях.
Ливанский лентильный суп - это густой суп на основе лентил, с добавлением овощей, специй и зелени. Он идеально подходит для тех, кто следит за здоровым образом жизни.
Рецепт (на 4 порции):
- Лентиль (зеленые или красные) - 200 г
- Лук репчатый - 1 средняя головка
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Помидоры - 2 шт.
- Куркума - 1 ч. л.
- Кумин - 1 ч. л.
- Паприка - 1 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) - для подачи
Шаги приготовления:
1. Нарежьте лук, морковь, картофель и чеснок мелко. Помидоры нарежьте кубиками.
2. В кастрюле разогрейте немного масла, обжарьте лук и чеснок до золотистости.
3. Добавьте к луку морковь, картофель и обжаривайте около 5 минут.
4. Добавьте нарезанные помидоры, лентиль и специи. Залейте водой так, чтобы она покрыла ингредиенты на пару сантиметров.
5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20-25 минут, пока лентиль не станет мягкой.
6. Подавайте горячим, посыпав сверху измельченной зеленью.
Замена редкого ингредиента:
Вместо картофеля можно использовать сладкий картофель.
Интересный факт:
Лентильный суп часто употребляется в ливанской кухне как питательное блюдо, богатое белком и витаминами. https://vk.com/wall-77012503_1969