Как приготовить вкусный суп-пюре из тыквы?

Такой суп можно готовить в различных вариациях — со сливками или сметаной, с сыром или с различными овощными добавками — картошка, кабачок, морковь, все виды капусты. Надо отметить, что вкус супа-пюре в основном делают специи, которые отлично дополняют вкус самой тыквы. Суп-пюре из тыквы можно готовить на курином или мясном бульоне и подавать с мясом.
А сегодня я расскажу вам мой любимый рецепт приготовления супа-пюре из тыквы на овощном бульоне с кокосовым молоком, которое можно заменить на обычные сливки, если вы не любите кокосовое молоко. Итак, готовим вкусный суп-пюре из тыквы.
❓Что необходимо:
✔800 г тыквы
✔600 мл овощного бульона
✔1 луковица
✔2 зубчика чеснока
✔тимьян, кориандр, мускатный орех (можно карри и др) по 1/2 ч л
✔зелень петрушки, укропа
✔корень имбиря
✔стебли сельдерея 1-2 шт
✔100 мл кокосового молока или обычных сливок
✔оливковое масло 2 ст л
✔соль, перец
✔паприка и тыквенные семечки для украшения
❗Способ приготовления:
📝варим овощной бульон
📝тыкву очищаем и нарезаем на кусочки
📝в кастрюлю наливаем оливковое масло
📝тушим мелко нарезанный лук до прозрачности
📝добавляем мелко порубленный чеснок, тушим еще несколько секунд
📝выкладываем тыкву и специи, перемешиваем и тушим 3-5 минут
📝добавляем нарезанные корень имбиря и стебель сельдерея
📝добавляем овощной бульон
📝варим до готовности тыквы на среднем огне
📝снимаем с огня и пюрируем блендером
📝добавляем кокосовое молоко, перемешиваем
📝при подаче посыпаем жаренными тыквенными семечками, паприкой и зеленью
Приятного аппетита😋🍲!
❗Подробный рецепт приготовления овощного бульона читайте на сайте👇: https://kulinaria-prazdniki-budni.ru/vkusnyj-sup-pyure-iz-tykvy/ #первое #домашняя_кухня #суп_пюре