Зразы «Птичье молоко»

Ингредиенты:
Мясной фарш – 450 г.
Куриное яйцо (вареное)– 1 шт.
Куриное яйцо (сырое) — 1 шт. для кляра.
Масло сливочное – 20 г.
Хлеб – 2-3 ломтика.
Мука – 30 г.
Молоко – 50 мл.
Сыр твердый – 50 г.
Соль – по вкусу.
Молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Если мясо целым куском, тогда перекрутите его обязательно на мясорубке. Если фарш готов, тогда выложите его в большую миску, чтобы его было удобно перемешивать с последующими ингредиентами. Добавьте к мясному фаршу перец молотый, соль и вымоченный и измельченный хлеб. Очень хорошо перемешайте все ингредиенты.
2. Куриное вареное яйцо натрите на крупной терке.
3. К яйцу натрите твердый сыр. Он должен быть отменного качества.
4. Добавьте сливочное масло. Сливочное масло является необязательным ингредиентом, поэтому его можно и не добавлять. Очень хорошо перемешайте начинку обычной ложкой.
5. Возьмите столовую ложку мясного фарша, выложите его на обычную кухонную досточку или тарелку.
6. В центр выложите немного начинки.
7. Сформируйте котлету.
8. В миске соедините яйцо куриное, молоко и добавьте немного муки. Хорошо все перемешайте.
9. Обмакните подготовленную котлету в кляр.
10. Выложите ее на сковороду, на которой предварительно разогрейте масло растительное.
11. Жарьте зразы на умеренном огне, накрыв обязательно сковороду крышкой. Готовые зразы «Птичье молоко» переложите на блюдо и подайте их горячими к столу.
Приятного аппетита!