ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг горбуши 1 головка репчатого лука 1 лимон 1/2 стакана томатного соуса 3 ст.л. уксуса 3% 1 пучок зеленого лука 1/2 пучка петрушки 1/2 пучка укропа перец белый молотый перец черный молотый соль для кляра: 2 яйца 1,5 стакана молока 2/3 стакана муки 2 ч.л. растительного масла ЛимоныМолоко ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Филе горбуши очистить от кожи, извлечь все кости, вымыть и нарезать на куски. 2 Смешать лимонный сок, уксус, белый и черный перец, рубленную петрушку и укроп для приготовления маринада. 3 В полученный маринад положить рыбу и отставить на 15-20 минут. 4 Чтобы приготовить кляр, нужно в охлажденное молоко добавить растительное масло, яичные желтки, все посолить, смешать с просеянной мукой, приготовить жидкое тесто. 5 Из яичных белков сделать густую пену, постепенно добавить в кляр, хорошо перемешать. 6 Куски рыбы обмакнуть в кляр, выложить на сковороду, жарить до образования румяной корочки. 7 Филе горбуши в кляре по-сахалински может быть подано с измельченным зеленым луком, кольцами репчатого лука, обжаренными на сковороде, томатным соусом.
Наши вкусные рецепты
Филе горбуши в кляре по-сахалински
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг горбуши
1 головка репчатого лука
1 лимон
1/2 стакана томатного соуса
3 ст.л. уксуса 3%
1 пучок зеленого лука
1/2 пучка петрушки
1/2 пучка укропа
перец белый молотый
перец черный молотый
соль
для кляра:
2 яйца
1,5 стакана молока
2/3 стакана муки
2 ч.л. растительного масла
ЛимоныМолоко
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Филе горбуши очистить от кожи, извлечь все кости, вымыть и нарезать на куски.
2 Смешать лимонный сок, уксус, белый и черный перец, рубленную петрушку и укроп для приготовления маринада.
3 В полученный маринад положить рыбу и отставить на 15-20 минут.
4 Чтобы приготовить кляр, нужно в охлажденное молоко добавить растительное масло, яичные желтки, все посолить, смешать с просеянной мукой, приготовить жидкое тесто.
5 Из яичных белков сделать густую пену, постепенно добавить в кляр, хорошо перемешать.
6 Куски рыбы обмакнуть в кляр, выложить на сковороду, жарить до образования румяной корочки.
7 Филе горбуши в кляре по-сахалински может быть подано с измельченным зеленым луком, кольцами репчатого лука, обжаренными на сковороде, томатным соусом.