Тесто на кефире для любой домашней выпечки

Тесто на кефире для пирожков превзойдет все ваши ожидания.
Из него получаются замечательные пирожки: легкие, воздушные, такими остаются (если не съедят) и на другой день.
Начинка может быть любой: мясной фарш, тушеная капуста, печеночный наполнитель или повидло.
Все зависит от вашей фантазии.
Из этого универсального теста можно так же приготовить любую домашнюю выпечку.
Продукты:
✓ Кефир — 500 мл.
✓ Мука — 800 гр.
✓ Яйцо — 1 шт.
✓ Растительное масло — 50 мл.
✓ Сливочное масло — 40 гр.
✓ Сахар — 2 ст. ложки
✓ Соль — 1 ч. ложка
✓ Сода — 1 ч. ложка
Как приготовить теcто на кефире:
Вылейте в миску кефир, вбейте яйцо, добавьте соль, сахар, соду и перемешайте до получения однородной массы.
Оставьте на 5 минут, пока на поверхности смеси не появятся «пузырьки».
Влейте в полученную смесь растительное масло.
В отдельной посуде разотрите муку со сливочным маслом и добавьте туда же кефирную смесь.
Подсыпьте еще столько муки, сколько возьмет тесто. Переложите на стол, посыпанный мукой.
Месите до тех пор, пока тесто не станет мягким, эластичным и перестанет прилипать к рукам.
Оставьте тесто, сделанное на кефире, под полотенцем на 30 мин. Быстрое тесто на кефире готово.
Дело за малым: напечь пирожков или сделать пиццу (да –да, это тесто подходит для разнообразной выпечки) и пригласить к столу всю семью.
Приятного аппетита!