🥔 Котлетки с картошкой в сметанно-томатном соусе

Нежные мясные шарики и ароматная картошка в сливочно-пряном соусе — ужин, от которого все попросят добавки!
🔴 Ингредиенты (на 4 порции):
Для котлет:
▪ Фарш (свино-говяжий) — 400 г
▪ Лук — 1 шт. (мелко нарезать)
▪ Чеснок — 2 зубчика (порубить)
▪ Яйцо — 1 шт.
▪ Булка/батон — 100 г (замочить в 50 мл молока)
▪ Мука — для панировки
Для запекания:
▪ Картофель — 4–5 шт. (нарезать дольками)
▪ Сметана — 2 ст. л.
▪ Кетчуп — 1 ст. л. (или томатная паста)
▪ Вода — 100 мл
▪ Соль, перец, паприка — по вкусу
Для подачи:
▪ Укроп/петрушка
🔴 Пошаговый рецепт:
1. Котлеты:
— Смешайте фарш с луком, чесноком, яйцом и размоченной булкой. Посолите, поперчите.
— Сформируйте шарики (диаметром 4–5 см), обваляйте в муке.
2. Подготовка:
— Форму для запекания смажьте маслом.
— Выложите котлеты, между ними — картофель.
3. Запекание:
— Духовку разогрейте до 220°C.
— Запекайте 15 минут (до лёгкой румяности).
4. Соус:
— Смешайте сметану, кетчуп, воду, приправьте.
— Залейте котлеты с картошкой, уменьшите температуру до 180°C.
— Готовьте ещё 20 минут.
💡 Советы:
— Для сочности: Добавьте в фарш 1 ст. л. сливочного масла.
— Варианты соуса: Замените кетчуп на аджику или грибной соус.
— Хрустящая корочка: За 5 минут до готовности посыпьте тёртым сыром.
Подавайте с:
🥗 Салатом из свежих овощей
🍞 Чёрным хлебом с чесноком
🥒 Солёными огурчиками
Приятного аппетита! 😋🔥
P.S. Если соус слишком густой — разведите его 2–3 ст. л. горячей воды.