КРАСИВАЯ ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА

Ингредиенты:
🥘 Кабачок молодой 1 шт.
🥘 Морковь крупная 1 шт.
🥘 Помидор 2 шт.
🥘 Яйцо 3 шт.
🥘 Сметана ( у меня 15 % ) 100 гр.
🥘 Сыр твёрдый 50 гр.
🥘 Чеснок ( по желанию ) 3 зубчика
🥘 Соль
---
Приготовление:
Кабачок и морковь нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки. Помидоры нарезать кружочками.
Каждую полосочку кабачка и моркови скрутить рулетом.
Выложить рулеты в шахматном порядке в форму для запекания ( у меня квадратная форма 20 х 20 см) .
Кружочки помидор выложить вдоль формы по всему периметру.
Приготовить заливку. Для этого взбить яйца, сметану, добавить соль и сыр.
Залить заливкой овощи. Сверху по желанию посыпать мелкорубленным чесноком. Запекать в духовке 25 - 30 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!