Тесто: 🔺️пшеничная мука 520 г. 🔺️молоко 3,2% 150 мл. 🔺️сахар 80 г. 🔺️сливочное масло 100 г. 🔺️дрожжи сухие 7 г. 🔺️соль 1 щеп. 🔺️яйца куриные 2 шт. 🔺️сахар ванильный;
Дополнительно: 🔺️яичные желтки 1 шт. 🔺️молоко 3,2% 1 ст. л. 🔺️цукаты 250 г.
Приготовление:
Муку дважды просеивайте, добавляйте сахар+соль+дрожжи и перемешивайте. В центре муки сделайте углубление, вливайте теплое молоко и вбивайте яйца. Замесите тесто 10 м. В тесто добавляйте слив. масло. Готовое тесто положите в миску и накройте пленкой/салфеткой. Оставляйте на 1 ч. для подъема. Обомните тесто два раза. Разделите тесто на 2 равные части. Одну из них заверните в пленку и положите в холодильник. Одну часть разделите на 6 кусков. Подкатайте шарики, сложите на поверхность, накройте пленкой и оставляйте на 15 м. Тесто раскатайте как можно тоньше. Сыпьте на все тесто измельченные цукаты. Сверните тесто с начинкой в рулет.
С помощью длинного острого ножа разрезайте рулет вдоль пополам, не дорезая его до конца. Концы сверните между собой в жгут и сделайте кольцо, закрепите концы. Делайте так и со второй частью теста. Оставляйте готовые веночки на 30–60 м. на расстойку, потом смазывайте их смешанным с молоком яичным желтком. Выпекайте при 180 град. 20-25 м.
Пальчики оближешь
Пасхальные веночки с цукатами🐵🙈🙉
Тесто:
🔺️пшеничная мука 520 г.
🔺️молоко 3,2% 150 мл.
🔺️сахар 80 г.
🔺️сливочное масло 100 г.
🔺️дрожжи сухие 7 г.
🔺️соль 1 щеп.
🔺️яйца куриные 2 шт.
🔺️сахар ванильный;
Дополнительно:
🔺️яичные желтки 1 шт.
🔺️молоко 3,2% 1 ст. л.
🔺️цукаты 250 г.
Приготовление:
Муку дважды просеивайте, добавляйте сахар+соль+дрожжи и перемешивайте. В центре муки сделайте углубление, вливайте теплое молоко и вбивайте яйца. Замесите тесто 10 м. В тесто добавляйте слив. масло. Готовое тесто положите в миску и накройте пленкой/салфеткой. Оставляйте на 1 ч. для подъема. Обомните тесто два раза. Разделите тесто на 2 равные части. Одну из них заверните в пленку и положите в холодильник. Одну часть разделите на 6 кусков. Подкатайте шарики, сложите на поверхность, накройте пленкой и оставляйте на 15 м. Тесто раскатайте как можно тоньше. Сыпьте на все тесто измельченные цукаты. Сверните тесто с начинкой в рулет.