Яблочная выпечка по мотивам цветаевского пирога 🍰😋
Ингредиенты:
Для теста: 🔺️мука 170 г 🔺️сливочное масло 100 г 🔺️сметана 70 г 🔺️разрыхлитель 1 ч. л.
Для начинки: 🔺️сметана 300 г 🔺️сахар 180 г 🔺️сахар тростниковый 1 ст. л. 🔺️кукурузный крахмал 3 ст. л. 🔺️ванилин 1 упаковка 🔺️яблоки 500 г 🔺️яйца куриные 1 шт. 🔺️сахарная пудра 1 ст. л.
Приготовление:
Для приготовления яблочного пирога использую продукцию: кукурузный крахмал+сахарную пудру+ванилин. Муку просеивайте через сито вместе с разрыхлителем. Сливочное масло нарезайте/натрите на терке. Добавляйте к муке. Разотрите руками муку с маслом в крошку. Добавляйте сметану и замесите тесто. Соберите тесто в шар, заверните в пленку и положите в холодильник, пока будем заниматься начинкой. Яблоки разрезайте пополам, освободите от сердцевины и нарезайте тонкими ломтиками. Залейте кипятком, чтобы ломтики стали более эластичными. Для заливки соедините сметану+ванилин+белый сахар+кукурузный крахмал+яйцо. Перемешивайте смесь. Яблочные дольки откиньте на сито, чтобы стекла влага, и сделайте несколько цветочных заготовок. Охлажденное тесто раскатайте и перенести в форму. Распределите тесто по всей поверхности, излишки срезайте. Заполните форму с тестом сметанной заливкой. Не следует заполнять доверху, оставьте место для яблок. По периметру пирога распределите цветочные заготовки. Вокруг каждой заготовки распределите оставшиеся яблочные ломтики, формируя цветы и одновременно заполняя пустоты между ними. Сверху яблоки посыпайте тростниковым сахаром. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180°C, около 1 ч. Перед подачей пирог охладите и посыпайте сахарной пудрой.
Пальчики оближешь
Яблочная выпечка по мотивам цветаевского пирога 🍰😋
Для теста:
🔺️мука 170 г
🔺️сливочное масло 100 г
🔺️сметана 70 г
🔺️разрыхлитель 1 ч. л.
Для начинки:
🔺️сметана 300 г
🔺️сахар 180 г
🔺️сахар тростниковый 1 ст. л.
🔺️кукурузный крахмал 3 ст. л.
🔺️ванилин 1 упаковка
🔺️яблоки 500 г
🔺️яйца куриные 1 шт.
🔺️сахарная пудра 1 ст. л.
Приготовление:
Для приготовления яблочного пирога использую продукцию: кукурузный крахмал+сахарную пудру+ванилин. Муку просеивайте через сито вместе с разрыхлителем. Сливочное масло нарезайте/натрите на терке. Добавляйте к муке. Разотрите руками муку с маслом в крошку. Добавляйте сметану и замесите тесто. Соберите тесто в шар, заверните в пленку и положите в холодильник, пока будем заниматься начинкой. Яблоки разрезайте пополам, освободите от сердцевины и нарезайте тонкими ломтиками. Залейте кипятком, чтобы ломтики стали более эластичными. Для заливки соедините сметану+ванилин+белый сахар+кукурузный крахмал+яйцо. Перемешивайте смесь. Яблочные дольки откиньте на сито, чтобы стекла влага, и сделайте несколько цветочных заготовок. Охлажденное тесто раскатайте и перенести в форму. Распределите тесто по всей поверхности, излишки срезайте. Заполните форму с тестом сметанной заливкой. Не следует заполнять доверху, оставьте место для яблок. По периметру пирога распределите цветочные заготовки. Вокруг каждой заготовки распределите оставшиеся яблочные ломтики, формируя цветы и одновременно заполняя пустоты между ними. Сверху яблоки посыпайте тростниковым сахаром. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180°C, около 1 ч. Перед подачей пирог охладите и посыпайте сахарной пудрой.
#рецепты