Икра из опят - классический рецепт с подробным описанием
Икра из грибов – это универсальное блюдо, которое может использоваться как самостоятельная закуска, начинка для пиццы или намазка на хлеб. В этой статье мы рассмотрим пошаговый рецепт приготовления икры из опят, популярных за свой нежный вкус и доступность.
Ингредиенты:
* Опята – 1,6 кг * Репчатый лук – 4 шт. * Морковь – 3 шт. * Чеснок – 3 зубчика * Соль – 1,5 ст. л. * Сахар – 1,5 ч. л. * Уксус 9% – 60 мл * Подсолнечное масло – 120 мл
Время приготовления: 1 час 30 минут
Пошаговая инструкция:
1. Подготовка опят: Тщательно промойте грибы под проточной водой, удаляя остатки земли и мусора. Отварите их в подсоленной воде в течение 20 минут. После отварки, откиньте грибы на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
2. Приготовление овощей: Очистите лук и морковь. Нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук на разогретом подсолнечном масле до прозрачности. Добавьте к луку морковь и продолжайте жарить до золотистого цвета, периодически помешивая.
3. Измельчение грибов: Отваренные опята измельчите с помощью мясорубки или блендера до получения однородной массы.
4. Тушение икры: Выложите измельченные грибы в кастрюлю, добавьте обжаренные овощи, соль, сахар и уксус. Тушите смесь на слабом огне в течение 30 минут, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.
* Для более насыщенного вкуса можно добавить к грибам мелко порубленный чеснок во время тушения. * Количество соли и сахара можно регулировать по своему вкусу. * Хранить икру из опят рекомендуется в прохладном темном месте.
Икра из опят – это вкусное и полезное блюдо, которое не займет много времени на приготовление. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам, вы сможете насладиться этим деликатесом в любое время года.
Домашние заготовки и консервации
Икра из опят - классический рецепт с подробным описанием
Икра из грибов – это универсальное блюдо, которое может использоваться как самостоятельная закуска, начинка для пиццы или намазка на хлеб. В этой статье мы рассмотрим пошаговый рецепт приготовления икры из опят, популярных за свой нежный вкус и доступность.Ингредиенты:
* Опята – 1,6 кг* Репчатый лук – 4 шт.
* Морковь – 3 шт.
* Чеснок – 3 зубчика
* Соль – 1,5 ст. л.
* Сахар – 1,5 ч. л.
* Уксус 9% – 60 мл
* Подсолнечное масло – 120 мл
Время приготовления: 1 час 30 минут
Пошаговая инструкция:
1. Подготовка опят: Тщательно промойте грибы под проточной водой, удаляя остатки земли и мусора. Отварите их в подсоленной воде в течение 20 минут. После отварки, откиньте грибы на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.2. Приготовление овощей: Очистите лук и морковь. Нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук на разогретом подсолнечном масле до прозрачности. Добавьте к луку морковь и продолжайте жарить до золотистого цвета, периодически помешивая.
3. Измельчение грибов: Отваренные опята измельчите с помощью мясорубки или блендера до получения однородной массы.
4. Тушение икры: Выложите измельченные грибы в кастрюлю, добавьте обжаренные овощи, соль, сахар и уксус. Тушите смесь на слабом огне в течение 30 минут, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.
5. Разлив икры: Раскладывайте горячую икру по стерилизованным банкам, герметично закрывая крышками.
Рекомендации:
* Для более насыщенного вкуса можно добавить к грибам мелко порубленный чеснок во время тушения.* Количество соли и сахара можно регулировать по своему вкусу.
* Хранить икру из опят рекомендуется в прохладном темном месте.
Икра из опят – это вкусное и полезное блюдо, которое не займет много времени на приготовление. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам, вы сможете насладиться этим деликатесом в любое время года.
#икраизопят #рецепт #заготовки #консервы #грибнаяикра #пищевойблог #готовимдома #вкусныерецепты #русскаякухня #домашняяеда #полезныеблюда #зимниезаготовки #сохраняемлето