Как сварить куриную печень.

Для варки куриной печени Вам понадобятся:
кастрюля;
вода;
соль;
душистый перец;
лавровый лист;
морковь;
лук (по желанию).
Способ приготовления:
Промойте печень под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
Добавьте соль, душистый перец и лавровый лист.
Выложите печень в кипящую воду и варите в зависимости от размера: мелкие кусочки — 10–12 минут, крупные — 15–20 минут.
Проверьте готовность, проткнув печень вилкой: должен выделяться прозрачный сок.
Выньте печень из кастрюли и переложите в дуршлаг, чтобы стекла вода.
Переложите печень в миску и остудите перед использованием.
Для придания печени дополнительного вкуса можно добавить морковь, лук или немного белого вина или лимонного сока в воду при варке.