За несколько недель до кончины Любовь Полищук с мужем устроили званый вечер, на который пригласили множество друзей и знакомых.

Алексей Макаров вспоминал: «Мама — вся на блокадах, с дикими болями в спине, весь вечер провела с гостями нарядная, в туфлях на каблуках, да еще хохотала и пела...».
25 ноября 2006 года родные не смогли разбудить Полищук, актрису госпитализировали. Она была в коме с гипертоническим кризом. Спустя некоторое время Любовь Григорьевну привели в чувства и выписали. Однако 28 ноября ее не стало. Актрисе было 57 лет.
Как-то Любовь Полищук призналась: «Я, при всей моей занятости, при всей этой сумасшедшей жизни, успела родить детей, создать семью. Об этом, честно говоря, и мечтать не смела».
В одном из своих интервью сын Любови Полищук Алексей Макаров очень проникновенно высказался о своей маме: «Более настырного, духовитого человека, который добивается того, чего он хочет, я в своей жизни не встречал. Она для меня всегда была образцом. В те дни, когда она уходила, я не видел человека, который вел бы себя более достойно. Не каждый мужчина так себя поведет перед лицом непоправимого. Она не сломалась до конца. И в день, когда приехала бабушка, Ольга Пантелеевна Полищук, мать села на диване, улыбнулась и сказала: „Мамка, привет! Как ты? Я в порядке!“ Вот это была Любовь Григорьевна. Это отвага, высшая. Я горжусь, что у меня такая мать была».