Пирог вишнёвый с безе

Ингредиенты:
мука - 1.5 стакана
маргарин - 150 г
яйцо (желтки) - 2 шт.
сахар - 2-3 ст. л.
сметана - 3 ст. л.
сухари молотые - 2 ст. л.
для начинки:
вишня - 500 г
сахар - 2 стакана
ванилин - по вкусу
для белковой пены:
яйцо (белки) - 2 шт.
сахарная пудра - 2 ст. л.
Приготовление:
Маргарин порубить с мукой, добавить сахар, желтки, сметану и замесить тесто. Скатать из теста шар, завернуть в плёнку и оставить на 30-40 минут в холодильнике. Подготовленное тесто раскатать в пласт, выложить в смазанную жиром форму, в нескольких местах наколоть вилкой, посыпать сверху сухарями, затем уложить слой вишен без косточек, посыпать их сахаром с ванилином и выпекать в горячей духовке около 30 минут. После этого покрыть вишни белковой пеной, взбитой из белков и сахарной пудры, и снова поставить пирог в духовку, чтобы пена немного подсохла.
Приятного аппетита!