Лаваш из цельнозерновой муки

Сначала рецепт тонкого домашнего лаваша из цельнозерновой муки. Такие лепешки можно приготовить впрок и использовать по мере необходимости. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 10 лепешек диаметром 18 см.
Ингредиенты:
• Мука пшеничная ц/з – 150 г.
• Мука ржаная ц/з – 60 г.
• Вода – 130 мл.
• Соль – ½ ч. л.
Приготовление:
1. Смешиваем в глубокой емкости ржаную и пшеничную цельнозерновую муку.
2. В воду комнатной температуры насыпаем соль, перемешиваем до растворения, вливаем к муке. Замешиваем тугое, но мягкое тесто, формируем шар.
3. Емкость накрываем крышкой или пищевой пленкой, оставляем тесто отдохнуть на 1 час.
4. Рабочую поверхность слегка припыляем мукой. Из теста формируем колбаску, делим ее на шесть частей. Скалкой раскатываем тесто в пласт толщиной около одного миллиметра.
5. При помощи крышки от сковороды, в которой будем выпекать лаваш, вырезаем круги. Из обрезков также раскатываем пласты.
6. Разогреваем антипригарную сковороду с толстым дном. Выпекаем лаваш на среднем огне с двух сторон. Складываем лепешки в стопочку, теплыми заворачиваем в полотенце. После остывания убираем и храним в пакете.
КБЖУ на 100 г: 210/8/1/42.
Приятного аппетита!