Сегодня приготовим очень ароматный, питательный, насыщенный суп с фасолью и перловкой). ✅Ингредиенты Фасоль консервированная - 200 г Перловая крупа - 3 ст. л. Бульон куриный - 1,3 л Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Сельдерей - 1 стебель Перец сладкий - 1 шт. Томатная паста - 2 ст. л. Вода - 150-200 мл Масло растительное - 3 ст. л. Соль, сахар, специи - по вкусу Получается примерно 2 литра супа 📌Калорийность→ 50 кКал / 100 г БЖУ→ 2.4/1.8/5.9 ✅Процесс приготовления Соберите ингредиенты для приготовления супа с перловкой и фасолью. У меня перец - по половинке двух цветов (остался от другого блюда), вы возьмите любого цвета. Фасоль подойдет как белая, так и красная. Предлагаю взять именно консервированную (слив с нее жидкость), чтобы не тратить много времени на готовку. Промытую перловку отправляем в кипящий бульон и на среднем огне варим практически до готовности. Можно замочить крупу заранее, часа на 2-3, она сварится несколько быстрее, я не замачивала, минут через 30-35 перловка была почти готова). Овощи нарежьте небольшим кубиком. Я не всегда делаю такую овощную зажарку, в основном, когда супы варю без мяса. Но в данном случае у меня было время, пока варится крупа, поэтому решила их обжарить). В сковороду выкладываем лук, обжариваем до прозрачности. Добавим морковь, обжарим, помешивая, еще пару минут. Затем добавим сельдерей, перец, и жарим еще минуту-другую. Не надо их сильно зарумянивать, достаточно, чтобы овощи просто стали мягче. Выкладываем томатную пасту, перемешаем, обжарим минутку.... После вливаем воду, протушим недолго, минут 5-7. Добавьте по вкусу сахар, чтобы сбалансировать кислинку от томата. Когда перловка будет готова примерно на 90 процентов, переложите содержимое сковороды в кастрюлю с крупой, добавьте фасоль, варите на среднем или слабом огне до мягкости и готовности перловки и овощей. У меня ушло минут 15 на это. Приправьте по вкусу солью, перцем, можно добавить сушеных трав по вкусу, я добавила 1/2 ч. л. сухого орегано. Суп с перловкой и фасолью получился очень вкусным и питательным!
Диетические рецепты
✅Суп с перловкой и фасолью
Сегодня приготовим очень ароматный, питательный, насыщенный суп с фасолью и перловкой).
✅Ингредиенты
Фасоль консервированная - 200 г
Перловая крупа - 3 ст. л.
Бульон куриный - 1,3 л
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сельдерей - 1 стебель
Перец сладкий - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Вода - 150-200 мл
Масло растительное - 3 ст. л.
Соль, сахар, специи - по вкусу
Получается примерно 2 литра супа
📌Калорийность→ 50 кКал / 100 г
БЖУ→ 2.4/1.8/5.9
✅Процесс приготовления
Соберите ингредиенты для приготовления супа с перловкой и фасолью. У меня перец - по половинке двух цветов (остался от другого блюда), вы возьмите любого цвета. Фасоль подойдет как белая, так и красная. Предлагаю взять именно консервированную (слив с нее жидкость), чтобы не тратить много времени на готовку.
Промытую перловку отправляем в кипящий бульон и на среднем огне варим практически до готовности. Можно замочить крупу заранее, часа на 2-3, она сварится несколько быстрее, я не замачивала, минут через 30-35 перловка была почти готова).
Овощи нарежьте небольшим кубиком.
Я не всегда делаю такую овощную зажарку, в основном, когда супы варю без мяса. Но в данном случае у меня было время, пока варится крупа, поэтому решила их обжарить). В сковороду выкладываем лук, обжариваем до прозрачности.
Добавим морковь, обжарим, помешивая, еще пару минут.
Затем добавим сельдерей, перец, и жарим еще минуту-другую. Не надо их сильно зарумянивать, достаточно, чтобы овощи просто стали мягче.
Выкладываем томатную пасту, перемешаем, обжарим минутку....
После вливаем воду, протушим недолго, минут 5-7. Добавьте по вкусу сахар, чтобы сбалансировать кислинку от томата.
Когда перловка будет готова примерно на 90 процентов, переложите содержимое сковороды в кастрюлю с крупой, добавьте фасоль, варите на среднем или слабом огне до мягкости и готовности перловки и овощей. У меня ушло минут 15 на это. Приправьте по вкусу солью, перцем, можно добавить сушеных трав по вкусу, я добавила 1/2 ч. л. сухого орегано.
Суп с перловкой и фасолью получился очень вкусным и питательным!