Необычно- экзотично!!))) Для рецепта вам потребуется: печень куриная - 8-10 шт. чеснок - 1 зубчик петрушка (зелень) - 2 ст.л. мука - 50г яйцо - 8 шт. сливки - 80 мл молоко - 70 мл масло сливочное - 20г томат (очищенный) - 200г соль, перец - по вкусу орех мускатный - по вкусу. Чтобы приготовить Пирог из куриной печенки необходимо: Чеснок очистить, очень мелко порубить и смешать с зеленью. Разобрать куриную печенку, проследив, чтобы не осталось ни капли желчи. Пропустить печенку через блендер и выложить в глубокую миску. Ввести муку, затем 4 яйца (по одному). Оставшиеся 4 яйца разделить на белки и желтки. Ввести в печенку желтки, затем чеснок с петрушкой, добавить 2 ст. л. сливок и молоко. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом. Смазать сливочным маслом круглую форму для запекания, выложить в нее печеночную массу и запекать 1 час в духовке на паровой бане. Томаты смолоть в блендере, прогреть в течение 10 минут на слабом огне, затем добавить оставшиеся сливки. Вынуть пирог из формы, перевернув на круглое блюдо. Полить соусом и подавать.
ЗАКУСОЧКА
:Татьяна Татьяна
Пирог из куриной печенки!!!!!
Необычно- экзотично!!))) Для рецепта вам потребуется: печень куриная - 8-10 шт.
чеснок - 1 зубчик
петрушка (зелень) - 2 ст.л.
мука - 50г
яйцо - 8 шт.
сливки - 80 мл
молоко - 70 мл
масло сливочное - 20г
томат (очищенный) - 200г
соль, перец - по вкусу
орех мускатный - по вкусу. Чтобы приготовить Пирог из куриной печенки необходимо:
Чеснок очистить, очень мелко порубить и смешать с зеленью. Разобрать куриную печенку, проследив, чтобы не осталось ни капли желчи. Пропустить печенку через блендер и выложить в глубокую миску. Ввести муку, затем 4 яйца (по одному). Оставшиеся 4 яйца разделить на белки и желтки. Ввести в печенку желтки, затем чеснок с петрушкой, добавить 2 ст. л. сливок и молоко. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом.
Смазать сливочным маслом круглую форму для запекания, выложить в нее печеночную массу и запекать 1 час в духовке на паровой бане. Томаты смолоть в блендере, прогреть в течение 10 минут на слабом огне, затем добавить оставшиеся сливки. Вынуть пирог из формы, перевернув на круглое блюдо. Полить соусом и подавать.