Каждой хозяйке известно, что перед тем как приготовить пшённую кашу, нужно тщательно промыть пшено.
Для этого его промывают несколько раз под холодной водой, а потом обдают кипятком, чтобы убрать возможную горечь. Промывать следует до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Опытные повара рекомендуют также слегка обжарить пшено на сухой сковороде перед варкой – это придаст блюду более насыщенный вкус. Обжарка помогает улучшить вкус пшена, так как оно может со временем приобретать неприятный горьковатый привкус при длительном хранении. Обжаривание делает кашу ароматнее и вкуснее. Важно: перед обжаркой убедитесь, что вы удалили все посторонние примеси из крупы. Чтобы каша получилась мягкой и нежной, рекомендуется варить её на смеси молока и воды. На один стакан пшена возьмите два стакана молока и два стакана воды. Сначала варите кашу на воде, а когда пшено станет мягким, добавьте молоко и продолжайте варить до загустения. Если пользуетесь мультиваркой, после приготовления поставьте кашу на режим подогрева на 30 минут. Если готовите на плите, укутайте кастрюлю полотенцем и дайте ей постоять около получаса. Это поможет сделать кашу ещё более вкусной и однородной. Фото: freepik.com
АиФ Кухня
https://aif.ru/food/products/nuzhno-li-podzharivat-krupu-psheno-pered-varkoy
Каждой хозяйке известно, что перед тем как приготовить пшённую кашу, нужно тщательно промыть пшено.
Для этого его промывают несколько раз под холодной водой, а потом обдают кипятком, чтобы убрать возможную горечь. Промывать следует до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Опытные повара рекомендуют также слегка обжарить пшено на сухой сковороде перед варкой – это придаст блюду более насыщенный вкус.
Обжарка помогает улучшить вкус пшена, так как оно может со временем приобретать неприятный горьковатый привкус при длительном хранении. Обжаривание делает кашу ароматнее и вкуснее.
Важно: перед обжаркой убедитесь, что вы удалили все посторонние примеси из крупы.
Чтобы каша получилась мягкой и нежной, рекомендуется варить её на смеси молока и воды. На один стакан пшена возьмите два стакана молока и два стакана воды.
Сначала варите кашу на воде, а когда пшено станет мягким, добавьте молоко и продолжайте варить до загустения.
Если пользуетесь мультиваркой, после приготовления поставьте кашу на режим подогрева на 30 минут. Если готовите на плите, укутайте кастрюлю полотенцем и дайте ей постоять около получаса. Это поможет сделать кашу ещё более вкусной и однородной.
Фото: freepik.com